Att äta klimatmedvetet

Klimatdeklaration ett första steg

Ett första steg mot att vi på Lantmännen i framtiden ska kunna klimatmärka livsmedel är att kartlägga vilken klimatpåverkan de har, så att vi kan se i vilka led av produktionen som utsläppen sker. Detta görs genom s k livscykelanalyser (LCA) där alla led i produktionen granskas. Vi kommer att titta närmare på tjugo av de centrala produkterna ur ett livscykelperspektiv, såsom kyckling, pasta, havregryn, bröd och frukostprodukter. Arbetet har idag precis påbörjats och Lantmännen Kronfågels kylda kyckling är den första produkt som analyserats.

Klimatdeklarerad kyckling

Kronfågels kylda kyckling klimatdeklarerad. På förpackningen finns då en ljusblå symbol för klimatdeklaration så att konsumenterna i butiken ska veta om att en livscykelanalys har gjorts. Lantmännen Food R&D har gjort analysen. Den har därefter granskats av IVL Svenska Miljöinstitutet som en oberoende part. Livscykelanalysen tittar på alla led i kedjan fram tills kycklingen når butiken. Bland annat analyseras utsläppen från foder och dess tillverkning, avel och uppfödning av kycklingen, transporter, samt även förpackningen. Den största delen av klimatpåverkan, över hälften, står fodret för. Den totala klimatpåverkan från ett kilo kyckling är idag 1,7 kg CO2-ekvivalenter per kilo kycklingkött, vilket är förhållandevis lite jämfört med andra typer av kött. Observera att på "direkt på grillen" sortimentet är det 2,5 kg CO2 -ekvivalenter per kilo kycklingkött, Men det motsvarar ändå en resa på åtta kilometer med en Volvo V70 2.0. Därför är målet att i framtiden sänka kycklingens klimatpåverkan. Detta sker exempelvis genom att vi fasar ut fossila bränslen i produktionen, bland annat genom att resprodukter används som energikälla. I enlighet med resultaten av livscykelanalysen kommer Lantmännen Kronfågel i framtiden även att lägga mer fokus på foderproduktion och gödselhantering.

Svensk klimatmärkning på väg

En klimatdeklaration är alltså ingen märkning utan en redovisning av en produkts klimatpåverkan. En märkning utförs av en tredje part, där företaget som vill märka sina varor måste leva upp till ett antal regler och krav. Svenskt Sigill och KRAV arbetar idag intensivt med att ta fram den första svenska klimatmärkningen för livsmedel. Vi deltar aktivt i arbetet genom att vara remissinstans och sitta med i projektets styrgrupp. Förhoppningen är att en sådan märkning ska vara klar under 2008. Då ska även vi se över en framtida märkning av vårt produktsortiment.

Frågor-svar.pdf