Sök
         

Anchochili-KycklingSteak med coleslaw, salsa och strips

Anchochili-KycklingSteak med coleslaw, salsa och strips

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: ca 30-40 minuter

4 KycklingSteak
Salt och peppar
1 msk olja till stekning
2 tsk anchochilipulver
1 msk olja till stekning

Tomatsalsa
400 g krossade tomater
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 tsk socker
2 msk vitvins vinäger
1 tsk spiskummin
1 tsk chipotlepaste
2 msk hackad färsk koriander
Salt

Coleslaw
1 liter fint strimlad spetskål
2 dl fint strimlade sockerärtor
2 rivna morötter
Salt
Ca 1 dl majonnäs
1-2 msk crème fraîche
Svartpeppar
1 tsk grovmalen kummin
2 msk fint skuren bladpersilja

Sötpotatisstrips
4 sötpotatisar ca 600-700 g
Salt
2 msk potatismjöl
Ca 2-3 msk rapsolja

Tillagning

Så här steker du din KycklingSteak och får ett krispigt skinn:

Salta och krydda efter egen smak.

Panna/Ugn: Stek kycklingen i panna med skinnet nedåt ca 6 min på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek ca 1 min på köttsidan. Stek färdigt i 150° varmluftsugn (175° vanlig ugn) i ca 15 min.
Panna: Stek kycklingen i en stekpanna på medelvärme ca 12 min.
Ugn: Stek i 175° varmluft (200° vanlig ugn) i ca 20 min.
För bästa resultat: Kycklingen är klar, saftig och god när innertemperatur är 70°.

Tomatsalsa
Fräs löken och vitlöken i olivoljan. Tillsätt kryddorna, socker och vinäger. Häll i tomater och koka upp snabbt. Smaksätt med salt och blanda i hackad koriander. Servera kall eller varm.

Coleslaw
Salta kålen och morötterna lätt och pressa ur vätskan. Blanda med majonnäs och crème fraîche. Smaksätt med svartpeppar, kummin och vänd ner persiljan.

Sötpotatisstrips
Skala och skär potatisarna i lika tjocka stavar. Spola i vatten ca 3 min. Torka på papper och lägg i en bunke. Blanda med potatismjöl, salt och olja och lägg separerade på en plåt med bakplåtspapper. Baka i 200° ugn tills de är mjuka i mitten och krispiga utanpå. Salta eventuellt igen.

Smaklig måltid!



Vill du läsa detta recept i din mobil ? Praktiskt när du handlar ! Skicka ett SMS med texten FREDAG665 till nummer 71160 så får du tillbaka SMS med en länk till en mobil version av detta recept. Tjänsten är kostnadsfri, du betalar endast vanlig SMS taxa. Du måste ha en mobil med fungerande Wap-inställningar för att kunna använda recepttjänsten. (din normala GPRS-taxa gäller)

 

 

 

Kontakt

Besöksadress:
Franzéngatan 5, 6 tr

Postadress:
Box 301 74
104 25 Stockholm

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
konsumentkontakt@kronfagel.se

Presskontakt

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
jenny.fridh@scandistandard.com