Sök
         

Asiatiska kycklingvingar med krispig och het rotfruktssallad

Asiatiska kycklingvingar med krispig och het rotfruktssallad

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: ca 35 minuter + tid för marinering

1 kg Ekologiska kycklingvingar

Marinad
1 dl honung
4 vitlöksklyftor, krossade
1/4 -1 chili, urkärnad och finhackad
2 msk japansk soja
1 dl fisksås
Rivet skal och saft från 1 lime
Rikligt med nymalen svartpeppar

Krispig sallad
600 g rotfrukter, t ex kålrot, morot, rotselleri och gulbeta, finstrimlade
3-4 vårlökar, finstrimlade
45 g ingefära
Saft från 1 stor lime
1 tsk socker
1 msk fisksås
1 dl av vardera – koriander, thai- basilika och mynta, finhackad

Tillagning

Rör samman marinaden och ta bort ca en tredjedel av den innan du lägger ner kycklingvingarna. Sväng runt allt ordentligt och häll gärna allt i en påse. Låt kycklingvingarna marineras i kylskåp i 3-4 timmar, gärna över natten.

Skala ingefäran med en tesked och riv den med rivjärn. Pressa ut juicen ur den rivna ingefäran och blanda juicen med limesaft, socker och fisksås. Blanda i strimlade rotfrukter med dressingen och låt stå under tiden du tillagar kycklingvingarna. Häll marinad och kycklingvingar i en ugnsfast form, krydda med lite salt (tänk på att soja och fisksås redan är salt).

Stek i mitten av ugnen på 225° i ca 15-20 minuter eller tills kycklingvingarna fått fin färg och har en innertemperatur på 82°, vänd gärna på dem någon gång under tiden. Ta ut vingarna och sväng runt dem med den del marinad som du tog undan från början. Häll upp på ett fat och toppa med strimlad vårlök och eventuellt lite hackade asiatiska örter (från salladen).

Sväng runt salladen med strimlad vårlök och hackade örter och servera med limeklyftor och de heta vingarna.

Smaklig måltid!



Vill du läsa detta recept i din mobil ? Praktiskt när du handlar ! Skicka ett SMS med texten FREDAG577 till nummer 71160 så får du tillbaka SMS med en länk till en mobil version av detta recept. Tjänsten är kostnadsfri, du betalar endast vanlig SMS taxa. Du måste ha en mobil med fungerande Wap-inställningar för att kunna använda recepttjänsten. (din normala GPRS-taxa gäller)

 

 

 

Kontakt

Besöksadress:
Franzéngatan 5, 6 tr

Postadress:
Box 301 74
104 25 Stockholm

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
konsumentkontakt@kronfagel.se

Presskontakt

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
sandra.engstrand@kronfagel.se