Sök
         

BBQ Lårfilé Black Garlic med spetskålssallad och chiliyoghurt

BBQ Lårfilé Black Garlic med spetskålssallad och chiliyoghurt

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter

Ca 600 g BBQ Lårfilé Black Garlic
1 huvud spetskål
4 små gulbetor, i klyftor, kokta
1 påse grönkål ca 100 g
300 g kokt bulgur
1 citron, rivet skal och juice
½ dl olivolja
Salt och peppar

Chiliyoghurt
2 dl mezeyoghurt
1 msk sambal oelek
Salt
1 tsk dijonsenap

Blanda alla ingredienser och smaka av

Tillagning

Dela spetskålen på längden och grilla på hög värme på snittytan tills den får bra färg. Skär sedan ner i grova bitar och marinera med gulbetor och strimlad grönkål. Blanda med citronskal, juice och olivolja och vänd i bulgur.

Grilla lårfilén på direkt värme så den får fin färg och grilla vidare på indirekt värme till 70° i kärntemperatur.

Smaklig måltid!

 

 

 

Kontakt

Besöksadress:
Franzéngatan 5, 6 tr

Postadress:
Box 301 74
104 25 Stockholm

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
konsumentkontakt@kronfagel.se

Presskontakt

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
jenny.fridh@scandistandard.com