Sök
         

BBQ Minutfilé Chimichurri med mojo rojo-marinererade svarta bönor

BBQ Minutfilé Chimichurri med mojo rojo-marinererade svarta bönor

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter

4 BBQ Minutfilé Chimichurri
2 röda paprikor
1 röd chili
2 schalottenlökar
1 tsk malen spiskummin
1 vitlöksklyfta, riven
3-4 msk limejuice
2 äggulor
2 dl olivolja
400 g svarta bönor, kokta
1 gurka, skalad och skuren i tärningar
3 tomater, tärnade
1 rödlök, tunt skivad
2 dl majskorn
Salt och peppar

Färskostdressing
3 dl färskost eller kvarg
4 msk blandade örter, hackade
(persilja, dragon, gräslök, timjan)
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar

Tillagning

Grilla eller ugnsbaka paprika, lök och chili tills de är mjuka. Mixa med vitlök, citron, spiskummin och äggulor till en puré. Tillsätt oljan droppvis som en majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Blanda färskostdressingen med bönor, tomat, rödlök, gurka och majs. Grilla Minutfilén först på direkt värme så den får färg och lägg över på indirekt värme och grilla till en innertemperatur på 70°.

Smaklig måltid!

 

 

 

Kontakt

Besöksadress:
Franzéngatan 5, 6 tr

Postadress:
Box 301 74
104 25 Stockholm

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
konsumentkontakt@kronfagel.se

Presskontakt

Telefon:
010-456 13 00

E-post:
jenny.fridh@scandistandard.com