Kycklingköttbullar och tomatsås med citronpotatis

Citron ger smak åt ugnsbakad klyftpotatis i denna härligt fräscha rätt som toppas med ruccola. En ljuvlig doft av citrus sprider sig i köket!

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter

300 g Kronfågel Kycklingköttbullar
Smör till stekning
60 g ruccola

Citronpotatis
1 kg potatis, mjölig
1 dl olivolja
1 citron
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar

Tomatsås
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl plockad oregano
1/2 dl olivolja
1 msk tomatpuré
1 burk körsbärstomater
1 msk honung
1/2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar

Tillagning

Sätt ugnen på 250°. Skala och skär potatisen i bitar, koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och lägg potatisen i en långpanna. Skär halva citronen i 2-3 bitar och lägg i formen. Pressa över saften av den andra halvan. Ringla över olja. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter tills den har fått fin färg.

Skala och finhacka under tiden lök och vitlök. Fräs med hälften av oreganon i olivolja på svag värme i cirka 5 minuter. Tillsätt tomatpuré, körsbärstomater och honung. Salta och peppra. Låt puttra ihop på medelvärme i cirka 15 minuter.

Stek köttbullarna runt om i smör i cirka 3 minuter. Servera med tomatsås och citronpotatis. Toppa med ruccola.

Smaklig måltid!

Vill du läsa detta recept i din mobil ? Praktiskt när du handlar ! Skicka ett SMS med texten FREDAG668 till nummer 71160 så får du tillbaka SMS med en länk till en mobil version av detta recept. Tjänsten är kostnadsfri, du betalar endast vanlig SMS taxa. Du måste ha en mobil med fungerande Wap-inställningar för att kunna använda recepttjänsten. (din normala GPRS-taxa gäller)

Skriv ut recept