Schysstare Tacos

Kycklingtacos är både schysst och gott till fredagsmyset – servera med avokadosallad smaksatt med rostad majs. Toppa med snabbsyrad rödlök.

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: ca 30 min

1 pkt kycklingfärs 500 g
2 skalade gula lökar
1 påse färdig tacomixkrydda
1 dl vatten
8-12 mjuka vetetortillas eller hårda majstacoskal
salt
olja till stekning

Snabbsyrad rödlök
2 skalade rödlökar
2 lime
2 tsk socker
½ tsk salt

Tomatsalsa
3 tomater
1 skalad schalottenlök
½ jalapenochili el ½ röd chili
2 lime
1 kruka färsk koriander
salt och ev lite socker

Avokadosallad
2 avokado
1 röd paprika
2 msk limejuice
salt
150 g frysta majskorn

Tillagning

1. Finhacka lökarna och hetta upp en panna.
2. Stek färsen gyllenbrun i t ex rapsolja.
Tillsätt lök och fräs ca 2 min till.
3. Lägg i tacomixen, stek ca 30 sek och tillsätt vatten. Låt koka ca 2 min. Smaka av med salt.
4. Stek bröden i matfett i en panna eller värm dem i ugnen.

Servera med våra supergoda tillbehör;

Snabbsyrad rödlök
1. Skiva löken tunt på längden/längs med klyftorna 2. Blanda med salt och socker och pressa i limejuice. 3. Låt dra ca 5 min.

Tomatsalsa
1. Kärna ur och tärna tomaterna fint 2. Finhacka löken och chilin 3. Blanda med limejuice och hackad koriander 4. Smaka av med salt och ev lite socker.

Avokadosallad
1. Skala och kärna ur avokadon och skär i mindre bitar 2. Tärna paprikan fint 3. Blanda avokado och paprika med limejuice och salt 4. Stek majskornen i en torr panna tills de är lite rostade och toppa salladen.

Skriv ut recept