
Bao Bun chicken satay med crunchy jordnötsmayo och snabbinlagda grönsaker
Ingredienser
Bao bun chicken satay
Jordnötsmayo
Snabbinlagda grönsaker
Krispig Asian Slaw
Dressing
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Kronfågels lårfilé satay i en smarrig bao bun som exploderar av smaker. Recept av Markiz Tainton.
Så här gör du
Chicken Satay
Blanda frityrsmeten enligt anvisningen på förpackningen. Doppa kycklingen i smeten. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 160 ̊C (ha ett lock till hands under friteringen). Fritera kycklingbitarna tills de är gyllenbruna och frasiga.
Jordnötsmayo
Rör ihop jordnötssmör, vitlök, farinsocker, majonnäs, sojasås och citronsaft tills det är slätt. Tillsätt de hackade nötterna och blanda.
Snabbinlagda grönsaker
Blanda salt och risvinäger i en bunke och vispa tills saltet löst sig.
Skiva zucchini, lök och chili tunt och blanda ner i lagen. Rör runt. Tillsätt sesamfrön och slå upp allt i en lufttät burk. Förvara i kylen.
Asian slaw
Blanda ihop alla ingredienser och häll på dressing.
Buns
Värm bunsen i en ångkokare i ca 10 min. Ett alternativ till ångkokare är att fylla botten på en stor kastrull med vatten. Lägg ett durkslag ovanpå med smörpapper i botten. Täck med lock så att inte ångan smiter ut. Ånga i omgångar.
Fyll bröden med kyckling, de inlagda grönsakerna, jordnötsmayo och toppa med mynta. Servera med krispig asian slaw.
FLER RECEPT

Kycklingspett med zucchini och paprika, svart olivaioli med potatischips

Koreansk BBQ kycklinglårfilé med gurkkimchi och chilidressing

Kobideh – persisk kebab med saffransris och gurkyoghurt

Grillad kycklingfilé med pit beans, friterad majs och pepparrotscrème

Grillad minutfilé med grillat potatisknyte och romescosås

Bao Bun chicken satay med crunchy jordnötsmayo

Grillad minutfilé med grillat potatisknyte och romescosås

Kycklinglårfilé Black Garlic med krossad potatissallad med smak av apelsin

Pizza Bianca med Kycklingprinskorv

Lyxiga minipajer med kycklingköttbullar

Kycklingsliders med dillmajo och Västerbottensost

Hel ugnsbakad kyckling med citron och dillmarinad

Kycklingprinskorv med bröd och räksallad