(1 röster)

Kycklingkebab & råraka med smak från Nordafrika

Name: Kycklingkebab & råraka med smak från Nordafrika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 1 knippe koriander; 1 msk ras el hanout kryddblandning; 1 st gul lök; 6 st potatis fasta, grovt riven; 1 st gul lök, riven; 2 st vitlök, riven; 2 msk persilja, skuren; 2 msk sumak (krydda); 2 msk smör; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; svartpeppar från kvarnen

30 min | Enkelt

Vardagslyx med smakrikt kycklingkebabspett med kryddig råraka

Skriv ut Dela

Vardagsmat Till barnen Markiz Tainton Medelhavet Färs

Ingredienser

kebabspett

500 g

kycklingfärs

1 knippe

koriander

1 msk

ras el hanout kryddblandning

1 st

gul lök

Råraka

6 st

potatis fasta, grovt riven

1 st

gul lök, riven

2 st

vitlök, riven

2 msk

persilja, skuren

2 msk

sumak (krydda)

2 msk

smör

2 msk

olivolja

1 tsk

salt

svartpeppar från kvarnen

INGREDIENSER

Vardagslyx med smakrikt kycklingkebabspett med kryddig råraka

Så här gör du

Kebabspett

Riv lök och skär koriander. Blanda kycklingfärsen med samtliga ingredienser. Forma järpar och trä på spett

Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek ca 3 min på varje sida. De är klara vid 75 grader innertemp.

Råraka

Riv potatisen grovt och lägg i en bunke. Spola med kallt vatten. Häll sen av vattnet.

Riv lök och vitlök och skär persiljan och blanda med potatisen och kryddorna samt salt i en bunke.

Värm en stor stekpanna med smör och olja. Forma potatisen och lägg i pannan så det blir ett jämnt lager. Platta till försiktigt. Stek på medelvärme i ca 5 minuter. Vänd när de fått fin gyllene färg.

Servera gärna med en tomatsallad med fetaost, stekt aubergine och citronklyftor