
Morotsoppa med apelsinkräm och kycklingspett
Ingredienser
Kycklingspett
Morotssoppa
Apelsincrème
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Slät morotssoppa toppad med apelsincrème. Servera ihop med ätklara kycklingspett.
Så här gör du
Apelsincrème
Vispa crème fraichen och tillsätt olivoljan. Riv i apelsinskalet och smaksätt med salt och vitpeppar. Låt stå i kylen.
Morotssoppa
Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs grovt hackad gul lök, skivad vitlök och skivad chili. Rör om med jämna mellanrum. Skiva morötterna och lägg i kastrullen.
Häll i vatten och grönsaksbuljongtärningen och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt småkoka tills dess att morötterna har mjuknat (ca 10 minuter).
Häll i kokosmjölken, riven ingefära och den pressade citronsaften. Mixa allt till en slät soppa. Smaka av med salt och svartpeppar och häll upp morotssoppan i djupa tallrikar eller vackra skålar.
Kycklingspett
Hetta upp lite smör eller någon matsked rapsolja i en stekpanna. Stek eller grilla kycklingspetten i het panna tills de är genomvarma.