(1 röster)

Tagine på Kyckling med citroner och oliver

Name: Tagine på kyckling med citroner och oliver
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Kyckling hel, delad i mindre bitar; 8 st potatis, skalade och klyftade; 2 st gul lök, grovt skuren; 2 st tomater, tärnade; 500 g gröna oliver med kärnor av god kvalitet; 3 msk olivolja till stekning; 2 pkt saffran à 0,5 gram; 2 st vitlöksklyftor; 1 st gul lök, grovt skuren; 2 msk ingefära, skalad, tärnad; 2 st citroner, saft och skal; 0.5 st röd chili, färsk; 1 knippe koriander; 1 msk spiskummin, mald; 2 tsk svartpeppar, nymald; 2 st lagerblad; 1 dl olivolja; 1 msk salt

60 min | Enkelt

Tagine är ett matlagningskärl av berbiskt ursprung. Ett perfekt sätt att behålla alla smaker och få ett saftigt underbart gott resultat på kycklingen. Här tillsammans med citroner och välsmakande oliver.

Skriv ut Dela

Fest Markiz Tainton Medelhavet Hel Nyttigt Gryta

Ingredienser

Tagine

1 st

Kyckling hel, delad i mindre bitar

8 st

potatis, skalade och klyftade

2 st

gul lök, grovt skuren

2 st

tomater, tärnade

500 g

gröna oliver med kärnor av god kvalitet

3 msk

olivolja till stekning

Chermoula

2 pkt

saffran à 0,5 gram

2 st

vitlöksklyftor

1 st

gul lök, grovt skuren

2 msk

ingefära, skalad, tärnad

2 st

citroner, saft och skal

0.5 st

röd chili, färsk

1 knippe

koriander

1 msk

spiskummin, mald

2 tsk

svartpeppar, nymald

2 st

lagerblad

1 dl

olivolja

1 msk

salt

INGREDIENSER

Tagine är ett matlagningskärl av berbiskt ursprung. Ett perfekt sätt att behålla alla smaker och få ett saftigt underbart gott resultat på kycklingen. Här tillsammans med citroner och välsmakande oliver.

Så här gör du

Lös saffran i 2 msk varmt vatten. Blanda samtliga ingredienser till chermoulan och kör allt i en mixer. Låt stå i minst 15 min.

Skär potatisen i klyftor och dela kycklingen.

Lägg kycklingbitarna i chermoulan och marinera i 15 min. Blanda lök och tomat med lite av chermoulan.

Hetta upp olivlja och fräs lök och tomat i 2-3 minuter på medelvärme. Det ska ej ta färg.

Tillsätt kycklingbitarna, därefter potatisen och slutligen oliverna. Häll på vatten så att det precis täcker, på med locket och låt puttra på medelhög värme i ca 45-60 min.