(0 röster)

Tandoorikryddad lårfilé med koriandertahini

Name: Tandoorikryddad lårfilé med koriandertahini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 2 st vitlöksklyfta, finhackad; 2 st gul lök, finhackad; 3 cm ingefära färsk, fint tärnad; 4 msk tandooripasta; 2 msk matolja; 4 dl yoghurt naturell; salt och peppar; 5 msk yoghurt naturell; 1.5 dl tahini (sesampasta); 250 g gurka, riven grovt; 0.5 tsk wasabi; 1 knippe koriander, skuren grovt; 4 dl basmatiris; 1 msk olivolja; 0.5 msk gurkmeja; 2 st lagerblad; 4 st kryddnejlikor hela; 4 dl vatten

30 min | Enkelt

Lårfiléer med touch av Indien perfekt som vardagsmat

Skriv ut Dela

Vardagsmat Barnvänlig Markiz Tainton Vinge/ben/klubba/lår Asien Lättlagat

Ingredienser

Tandoorikryddad lårfilé

500 g

kycklinglårfilé

2 st

vitlöksklyfta, finhackad

2 st

gul lök, finhackad

3 cm

ingefära färsk, fint tärnad

4 msk

tandooripasta

2 msk

matolja

4 dl

yoghurt naturell

salt och peppar

Koriandertahini

5 msk

yoghurt naturell

1.5 dl

tahini (sesampasta)

250 g

gurka, riven grovt

0.5 tsk

wasabi

1 knippe

koriander, skuren grovt

kryddigt ris

4 dl

basmatiris

1 msk

olivolja

0.5 msk

gurkmeja

2 st

lagerblad

4 st

kryddnejlikor hela

4 dl

vatten

INGREDIENSER

Lårfiléer med touch av Indien perfekt som vardagsmat

Så här gör du

Tandoorikyckling

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg lårfiléerna på en plastskärbräda och salta & peppra.

Fräs vitlöken, löken och den fintärnade ingefäran i matolja tillsammans med tandooripastan. Ta av från plattan och rör i yoghurten.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form och slå över tandooriyoghurten. Täck all kyckling. Baka i ugnen i ca 30 minuter tills innertempen uppnått 70-72 grader

Koriandertahini

Blanda yoghurt, tahini, riven gurka, wasabi och koriander i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Kryddigt ris

Skölj basmatiriset i en bunke i flera omgångar med kalt vatten. Häll riset sen i en sil och låt vattnet rinna av.

Hetta upp olja i en stor kastrull och tillsätt gurkmeja, lagerblad och kryddnejlikor. Fräs på medelvärme i några minuter tills det börjar dofta. Häll sen i det avrunna riset och rör om ordentligt så att oljan sugs upp av riset. Häll på vatten så det täcker och koka upp. Sänk därefter värmen och låt riset sjuda i ungefär 20 min