(3 röster)

Urbenad hel kyckling Jalapeno-Style

Name: Urbenad hel kyckling Jalapeno-Style
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st 1 urbenad hel kyckling från; 1 msk salt; 1 msk vitlökspulver; 1 msk paprikapulver; 1 msk lökpulver; 0.5 msk oregano; 2 msk farinsocker; 2 dl BBQ sås ex sweet baby rays; 1 dl jalapeno-relish (finns att köpa i butik); 1 st burk majs (340 g), avrunnen; 1 msk jalapeno, inlagd och hackad; 1 msk rökt paprikapulver; 1 msk smör; 3 dl grädde; 2 st salladslök, finskuren; grön tabasco några stänk; salt och peppar; 1 dl BBQsås; 0.5 dl Hoisinsås; 0.5 burk passerade tomater; 1 msk svartpeppar, nymalen; 2 tsk tabasco; 1 msk ättika 12%

45 min | Enkelt

Bjud dina vänner på en amerikansk inspirerad brunch med vår hela urbenade kyckling

Skriv ut Dela

Vardagsmat Filé Fest Hel Amerikansk

Ingredienser

Hel urbenad kyckling

1 st

1 urbenad hel kyckling från

Rub

1 msk

salt

1 msk

vitlökspulver

1 msk

paprikapulver

1 msk

lökpulver

0.5 msk

oregano

2 msk

farinsocker

Glaze

2 dl

BBQ sås ex sweet baby rays

1 dl

jalapeno-relish (finns att köpa i butik)

Creamed corn

1 st

burk majs (340 g), avrunnen

1 msk

jalapeno, inlagd och hackad

1 msk

rökt paprikapulver

1 msk

smör

3 dl

grädde

2 st

salladslök, finskuren

grön tabasco några stänk

salt och peppar

Hot Sauce

1 dl

BBQsås

0.5 dl

Hoisinsås

0.5 burk

passerade tomater

1 msk

svartpeppar, nymalen

2 tsk

tabasco

1 msk

ättika 12%

INGREDIENSER

Bjud dina vänner på en amerikansk inspirerad brunch med vår hela urbenade kyckling

SÅ HÄR GÖR DU

Sätt på ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till rubb och glaze. Vik ut kycklingen och krydda med rubben på båda sidorna. Lägg kycklingen på ett galler med skinnet uppåt och se till att ha en plåt under. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. Pensla på glaze och sätt in kycklingen i ugnen igen. Upprepa detta 2–3 gånger. Kycklingen är klar när filéerna uppnått 72 grader innertemp. Det tar ca 30–40 minuter. Höj ugnen till 175 grader när det bara återstår några minuter för att ge en fin färg. Skär upp kycklingen i skivor och servera tillbehören i skålar. Servera gärna med ex lökringar och en sallad.

Creamed corn

Creamed corned

Fräs rökt paprikapulver med smör och jalapenos. Tillsätt majs och grädde och låt koka i 10 min. salta och peppra. Häll halva mängden majs i en kanna och stavmixa grovt. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt salladslöken. Smaka av med grön tabasco.

Hot Sauce

Mixa alla ingredienserna med en mixer