(1 röster)

Grillad persika med burrata och myntapesto

Name: Grillad persika och burrata med myntapesto
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket TIPS! Lårfile st. louis; PERSIKOR; 4 st persikor, halverade och urkärnade; 2 msk olivolja; MYNTAPESTO; 1 knippe färsk mynta; 2 klyftor vitlök; 50 gram mandlar; 1 dl olivolja; 0.5 dl riven parmesan; 0.5 st citron, pressad; TOPPING; 2 st burrata; några myntablad till garnering

15 min | Enkelt

Det perfekta tillbehöret till grillad kyckling. En frisk och söt blandning som kommer bli en favorit på grillbordet

Skriv ut Dela

Grilla BBQ-kyckling för grillen

Ingredienser

1 paket

TIPS! Lårfile st. louis

PERSIKOR

4 st

persikor, halverade och urkärnade

2 msk

olivolja

MYNTAPESTO

1 knippe

färsk mynta

2 klyftor

vitlök

50 gram

mandlar

1 dl

olivolja

0.5 dl

riven parmesan

0.5 st

citron, pressad

TOPPING

2 st

burrata

några myntablad till garnering

INGREDIENSER

Det perfekta tillbehöret till grillad kyckling. En frisk och söt blandning som kommer bli en favorit på grillbordet

Så här gör du

Pensla persikohalvorna med olivolja. Värm upp grillen eller en grillpanna.

Grilla persikorna med snittytan nedåt på medelhög värme tills de är karamelliserade och har grillränder, cirka 3-4 minuter.

Mixa mynta, vitlök och mandel i en matberedare.

Tillsätt olivolja, riven parmesanost och citronsaft, och mixa tills allt är väl blandat. Smaka av med salt och peppar.

Lägg de grillade persikorna på ett serveringsfat. Placera burrataostarna bredvid persikorna. Ringla myntapeston över persikorna och burratan. Garnera med färsk mynta.