Kycklingbröstfilé
Kycklingbröstfilé från Kronfågel är den ädlaste delen på kycklingen . Möjligheterna är många med svensk kycklingfilé, marinera och krydda efter smak och tycke. Kycklingfilé tillagas till den är saftig och smakrik i ugn, stekpanna eller varför inte airfryer? Passar bra ihop med tillbehör som potatisgratäng och en fräsch krispig sallad . Grilla, fritera eller koka kycklingbröst – bara fantasin sätter gränser!
Här finns ett läckert
recept med färsk kycklingfilé!
Ta mig dit
Vad är det för skillnad på kycklingfilé och kycklingbröstfilé? kycklingfilé och kycklingbröstfilé är samma sak, det är idag vanligare att skriva kycklingbröstfilé då även lårfilé blivit populärt.
Hur många grader ska kycklingfilé vara? Kycklingfilén är klar när innertemperaturen når 70 grader.
Vilken innertemperatur ska kycklingbröst ha? När den tjockaste delen av kycklingfilén når 70 grader är den klar.
Varför blir min kyckling torr? Kycklingfilé kan blir torr om du tillagar den med för hög värme. Tänk också på att ta ut den ur ugnen lite innan den når 70 grader då den går upp några grader till efter du tagit ut den. Låt den ligga och vila några minuter innan du skär upp den för en saftigare filé.
TILLAGNING
Stekpanna
Stekpanna
Ugn
Innehåll
varav mättat fett 0,5 g
varav sockerarter <0,5 g
Kycklingbröstfilé. Klass A.
Ursprung: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.
Kycklingbrösten är filéade med maskin. Var observant på att det kan förekomma delar av bröstbenet.
Kylvara. Förvaras vid högst 4°C
När du lagar kyckling krävs det att du håller en god hygien. Var noga med att tvätta händerna före och efter tillagning samt håll köksredskap rena. Tänk på att hålla rå kyckling separerat från andra råvaror. Kyckling ska alltid vara väl genomstekt, kokt eller grillad vilket den är då köttsaften är klar utan rosa inslag. Ät aldrig rå kyckling.
