(3 röster)

Ugnsbakad kycklingfilé med hasselnötter, salvia och citron

Name: Ugnsbakad kycklingfilé med hasselnötter, salvia och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt ChickyPack; 250 g champinjoner, kvartade; olivolja till stekning; 1 klyfta vitlök, pressad; 4 st schalottenlökar, skalade; 3 kvistar timjan; 6 blad salvia; 3.5 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; hasselnötter, rostade; 1 kg potatis, kokt och delad; 2 msk gräslök, skuren; 1 knippe rädisor, hackade; 0.5 dl olivolja; 1.5 msk vitvinsvinäger; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk dijonsenap; 0.5 st citron, rivet skal; 3 msk kapris; 1 kruka persilja, hackad

45 min | Enkelt

Kycklingfilé i panna fullproppad med smaker. Recept av Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Markiz Tainton Kyckling utan ben I ugn

Ingredienser

Ugnsbakad kycklingfilé

1 pkt

ChickyPack

250 g

champinjoner, kvartade

olivolja till stekning

1 klyfta

vitlök, pressad

4 st

schalottenlökar, skalade

3 kvistar

timjan

6 blad

salvia

3.5 dl

vitt vin

1 dl

vispgrädde

hasselnötter, rostade

Potatissallad

1 kg

potatis, kokt och delad

2 msk

gräslök, skuren

1 knippe

rädisor, hackade

0.5 dl

olivolja

1.5 msk

vitvinsvinäger

1 klyfta

vitlök, riven

1 msk

dijonsenap

0.5 st

citron, rivet skal

3 msk

kapris

1 kruka

persilja, hackad

INGREDIENSER

Kycklingfilé i panna fullproppad med smaker. Recept av Markiz Tainton.

Så här gör du

Kycklingen

Gnid in kycklingfiléerna (4 st) med vitlök, salt och peppar. Bryn i stekpanna med lite olja och smör tillsammans med timjan. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form.

Svamp, lök mm och lägg i ugnsform

Stek svamp och schalottenlök i smör tills gyllene. Fördela i ugnsformen över kycklingen tillsammans med salvia. Slå på vinet och ställ in allt i ugnen på 200 grader och baka i ca 20 minuter. Ta ut formen från ugnen och slå på grädden och ställ tillbaka i ugnen. Kör ytterligare ca 15 minuter i ugnen tills kycklingen är genomstekt och gyllene. Slå över rostade hasselnötter.

Krämig potatissallad

Koka potatisen, låt svalna något. Dela och lägg på ett stort fat. Hacka gräslök och rädisor och strö över. Blanda samman olivolja, vitlök, vitvinsvinäger och citronskal till dressingen och häll över potatisen. Tillsätt kapris och skuren persilja.

Servera kycklingen varm med potatissalladen.