4066_Stekt_tarnad_larfile_file_sweet_chili_Bao_bun_1000x1000

(2 röster)

Bao buns med kyckling sweet chili, kimchi och hoisinsås

Name: Bao buns med kyckling sweet chili, kimchi och hoisin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g stekt och tärnad kyckling sweet chili; 8 st bao bröd, frysta; 1 knippe koriander, skuren; 4 stjälkar salladslök, skuren; 100 g färdig kimchi; 0.5 dl hoisinsås; 0.5 dl majonnäs; 1 st gurka, tunt skivad; 1.5 tsk salt; 1 dl ättika; 1 dl socker; 1.5 dl vatten

30 min |

Laga enkelt bao buns hemma och fyll med färdig kyckling, krispig picklad grurka och toppa med söt hoisinsås. God som slider eller tilltugg till festen imponera och bjud gästerna på bao med kyckling.

Skriv ut Dela

Lättlagat Färdiglagad kyckling Streetfood Asiatiskt Påsk

Ingredienser

Steamed Buns

200 g

stekt och tärnad kyckling sweet chili

8 st

bao bröd, frysta

1 knippe

koriander, skuren

4 stjälkar

salladslök, skuren

100 g

färdig kimchi

0.5 dl

hoisinsås

0.5 dl

majonnäs

Picklad gurka

1 st

gurka, tunt skivad

1.5 tsk

salt

1 dl

ättika

1 dl

socker

1.5 dl

vatten

INGREDIENSER

Laga enkelt bao buns hemma och fyll med färdig kyckling, krispig picklad grurka och toppa med söt hoisinsås. God som slider eller tilltugg till festen imponera och bjud gästerna på bao med kyckling.

Så här gör du

Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Salta gurkan och lägg i durkslag och låt rinna av. Vispa ihop ättika, socker och vatten och koka upp snabbt. Låt svalna och lägg sen gurkan i lagen. Låt stå i minst 30 min.

För att ånga baobröden, använd en kastrull och ett durkslag. Fyll kastrullen med lite vatten och låt det koka upp. Placera durkslaget ovanpå kastrullen så att vattnet inte når upp till botten av durkslaget. Lägg baobröden på pappersark i durkslaget och täck sedan kastrullen tätt med folie. Ånga bröden på detta sätt i cirka 12 minuter.

Pensla varje bröd med hoisin. Lägg sen på gurka, stekt och tärnad kyckling, kimchi, koriander och salladslök. Toppa gärna gärna med majonnäs.

Om receptet

Kan man köpa färdiga bao bröd? Ja, idag finns färdiga frysta bao bröd i de flesta välsorterade matbutikerna. Besöker du en orientalisk livsmedelsbutik hittar du ofta ett större utbud av olika varianter.

Hur värmer man bao buns? Bao buns blir bäst om du ångar dem, gärna i en ångkorg av bambu eller ett durkslag över kokande vatten. I det här receptet ångar vi dem i cirka 12 minuter. Undvik att ånga för länge eftersom bröden då kan bli torra istället för mjuka och fluffiga.

Hur ångar man bao buns i mikron? Lägg bao bunsen på en tallrik och placera ett lock eller tallrik ovanpå. Ställ ett litet glas vatten bredvid i mikron för att skapa ånga. Värm i 30 till 60 sekunder beroende på effekt och kontrollera att de är genomvarma.

Vad betyder bao buns? Bao betyder ungefär ”bulle” eller ”bröd” på kinesiska, så det västerländska namnet ”bao buns” är egentligen en felsägning som bokstavligen betyder ”bulle-bulle”. De kan även kallas Gua Bao, som på taiwanesiska betyder skuret eller delat bröd.

Hur många bao buns äter man per person? En normal portion är 2 till 3 bao buns per person. I det här receptet räknar vi med 2 per person för 4 portioner, men serverar du dem som tilltugg till fest räcker det ofta med 1 till 2 per person.

Är bao buns nyttigt? Bao buns är något lättare än vanligt västerländskt bröd. Fyller du dem med kycklingprotein, picklad gurka och kimchi som i det här receptet får du dessutom i dig probiotika och grönsaker, vilket gör det till ett relativt balanserat tilltugg.