BBQ_Butterfly_kyckling_potsallad_majs_1000x1000

(0 röster)

Grillad hel kyckling med creamed corn och potatissallad

Name: Grillad hel kyckling med creamed corn och potatissallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st hel kyckling; 1 msk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 st citron skal och saft; 50 g smör; salt och peppar; 2 burkar majs (a 340 g); 3 klyftor vitlök, hackad; 1 st gul lök, finhackad; 1 st grön jalapeno, hackad; 1 msk rökt paprikapulver; olivolja; 2.5 dl grädde; 0.5 msk limesaft; salt och peppar; 800 g potatis, kokt och delad i bitar; 200 g haricots verts; 100 g röd spetskål, strimlad; 50 g soltorkade tomater, delade; 1.5 msk dijonsenap; 1 dl majonnäs; 0.5 dl crème fraiche; 1 st citron, saften och skal; salt och peppar

60 min | Enkelt

Skär upp och vik ut en hel kyckling butterfly-style. Detta för en jämnare stekning. Här i god kombination med gräddkokt majs med rökt paprika.

Skriv ut Dela

Grilla BBQ Hel kyckling

Ingredienser

Butterflykyckling

1 st

hel kyckling

1 msk

spiskummin

1 tsk

paprikapulver

1 st

citron skal och saft

50 g

smör

salt och peppar

Creamed corn

2 burkar

majs (a 340 g)

3 klyftor

vitlök, hackad

1 st

gul lök, finhackad

1 st

grön jalapeno, hackad

1 msk

rökt paprikapulver

olivolja

2.5 dl

grädde

0.5 msk

limesaft

salt och peppar

Potatissallad

800 g

potatis, kokt och delad i bitar

200 g

haricots verts

100 g

röd spetskål, strimlad

50 g

soltorkade tomater, delade

1.5 msk

dijonsenap

1 dl

majonnäs

0.5 dl

crème fraiche

1 st

citron, saften och skal

salt och peppar

INGREDIENSER

Skär upp och vik ut en hel kyckling butterfly-style. Detta för en jämnare stekning. Här i god kombination med gräddkokt majs med rökt paprika.

Så här gör du

HEL GRILLAD KYCKLING

Klipp upp undersidan av kycklingen med en sax och fläk ut kycklingen. Krydda kycklingen och gnid in den med smöret. Avsluta med citronskal och saft. Salta.

Grilla butterflykycklingen indirekt på grillen tills den har en innertemperatur på 82 grader vid benet. Skär upp och servera.

CREAMED CORN

Häll vätskan från majsen. Fräs tillsammans med lök, vitlök och jalapeño i olivolja. Fräs lite lätt gyllenbrun och tillsätt sedan rökt paprikapulver. Rör runt i någon minut och tillsätt sedan grädde. Låt grädden koka ihop på medeltemperatur och smaka av med limesaft samt salt och peppar.

POTATISSALLAD

Koka och dela potatis och lägg i en stor skål. Koka haricots verts i 4-5 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och kyl ner.

Strimla röd spetskål och blanda tillsammans med potatis, haricots verts samt soltorkade tomater.

Vispa ihop dijonsenap, majonnäs, crème fraiche, citronsaft och salt och peppar. Blanda dressingen tillsammans med grönsakerna.

Servera!

Om Grillad hel kyckling

100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken. För dig som är allergisk är det bra att läsa innehållsförteckningen.

Ursprung, kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.