BBQ2022_Spettbitar_1000x1000
(2 röster)

Betyg

Rösta
Stäng

Kycklingspett med svart olivaioli och potatischips

60 min | Enkelt

Goda kycklingspett på kycklingfilé med smak av citron och vitlök. Servera med en aioli på svarta oliver och hemfriterade potatischips

Ingredienser

Kycklingspett

3 klyftor
vitlök, rivna
1 st
citron, skalet och saften
3 msk
olivolja
1 st
grön zucchini
1 st
gul zucchini
2 st
röd spetspaprika
olivolja
salt och peppar
trä eller metalspett

svart oliv-aioli

2 dl
majonnäs
1 dl
svarta oliver, gärna taggiascaoliver, hackade
1 klyfta
vitlök, riven
0.5 st
citron, skalet
salt och peppar

Potatischips

500 g
potatis med skal, putsad och tunt skivad
2 liter
frityrolja
salt

INGREDIENSER

INGREDIENSER

Goda kycklingspett på kycklingfilé med smak av citron och vitlök. Servera med en aioli på svarta oliver och hemfriterade potatischips

Så här gör du

Grillade kycklingspett

Skär kycklingfilé i bitar på ca 3×3 cm. Lägg i kycklingbitarna i en bunke och blanda tillsammans med citronsaft och skal, riven vitlök och olivolja. Salta

Skiva zucchini i ca. 1 cm tjocka skivor. Salta och låt stå i durkslag så de får vätska sig i ca. 15 min. Skär paprika i bitar. Varva nu zucchini, kyckling och paprikabitar på spett. Grilla 3 min på varje sida och lägg spetten för att grilla klart på indirekt värme tills innertemperaturen nått 70 grader.

Svart olivaioli

Hacka oliverna fint. Blanda ihop med majonnäs och riven vitlök. Tillsätt citronskal och smaka av med salt och svartpeppar.

Potatischips

Skiva potatis tunt, gärna på mandolin ner i en skål med vatten. Blanda potatisen med händerna och häll av vattnet ordentligt. Torka gärna med hushållspapper. Värm upp frityrolja till 160 grader och fritera potatisen i omgångar i ca. 3 minuter tills de är gyllenbruna. Lyft ur med hålslev och lägg på hushållspapper. Salta.

Servera gärna tillsammans med en grönsallad.

Hej, visste du att?

100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken. För dig som är allergisk är det bra att läsa innehållsförteckningen.

Ingredienser: kycklingkött

Ursprung, kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.