Öppen fransk omelett på två vis med salladskyckling

Öppen fransk omelett

Vispa ägg med en gaffel och tillsätt mjölk och salt.

Hetta upp en stekpanna med lite smör i och stek omeletten på medelhög värme, i 5-10 minuter, tills äggblandningen har stannat.

Tomat och spenatfyllning

Värm upp en stekpanna med lite smör.

Skala och finhacka lök och vitlök, fräs det mjukt, tillsätt kycklingen och stek i ca 1 minut.

Halvera tomaterna och lägg i, tillsammans med kyckling och löken.

Tillsätt spenat och smaka av det hela med lite mynta.

Lägg på fyllningen och servera direkt!

Svamp och kycklingfyllning

Värm upp en stekpanna med lite smör.

Skala och finhacka  vitlök. Fräs svamp och vitlök i smöret i en stekpanna ca 5 min. Tillsätt kyckling och stek i ca 2-3 minuter. Rör ner persilja, salt och peppar.

Lägg på fyllningen och servera direkt!