Svampomelett med strimlad kyckling

Värm upp en stekpanna med smör eller olja på medelvärme.

Lägg i de hackade löken och stek tills de är mjuka och genomskinliga.

Tillsätt svamparna och stek tills de är mjuka och har släppt ifrån sig sin vätska. Låt vätskan koka bort.

I en skål, vispa äggen och rör i riven ost om du vill ha en extra krämig omelett. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Häll äggblandningen över svamp och lök i stekpannan.
När botten börjat stelna, strössla över strimlad kyckling.

Låt omeletten steka i några minuter tills botten är fast.

Använd en stekspade för att försiktigt lyfta och vika omeletten på mitten.

Låt omeletten steka i ytterligare någon minut tills den är genomstekt efter din smak.

Servera omeletten varm med några färska örter eller en sallad på sidan om du vill.