(1 röster)

Anchochili-KycklingSteak med coleslaw, salsa och sötpotatispommes

Name: Anchochili-KycklingSteak med coleslaw, salsa och sötpotatispommes
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 KycklingSteak; 2 tsk anchochilipulver; 400 g krossade tomater; 1 hackad gul lök; 1 hackad vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk hackad färsk koriander; 1 tsk socker; 1 tsk spiskummin; 1 tsk chipotlepaste; salt; 1 liter fint strimlad spetskål; 2 rivna morötter; 2 dl fint strimlade sockerärtor; 1 dl majonnäs; 2 msk fint skuren bladpersilja; 1 msk crème fraîche; 1 tsk grovmalen kummin; 4 sötpotatisar; 2 msk potatismjöl; 2 msk rapsolja

35 min | Enkelt

Chilidoftande KycklingSteak med krispigt skinn. Serveras med frasiga sötpotatispommes, krämig coleslaw och en tomatsalsa med koriander.

Skriv ut Dela

Barnvänligt Vinge/klubba/ben/lår Grilla I ugn

Ingredienser

KycklingSteak

2 tsk

anchochilipulver

Tomatsalsa

400 g

krossade tomater

hackad gul lök

hackad vitlöksklyfta

3 msk

olivolja

2 msk

vitvinsvinäger

2 msk

hackad färsk koriander

1 tsk

socker

1 tsk

spiskummin

1 tsk

chipotlepaste

salt

Coleslaw

1 liter

fint strimlad spetskål

rivna morötter

2 dl

fint strimlade sockerärtor

1 dl

majonnäs

2 msk

fint skuren bladpersilja

1 msk

crème fraîche

1 tsk

grovmalen kummin

Sötpotatisstrips

sötpotatisar

2 msk

potatismjöl

2 msk

rapsolja

Ekologiskt? Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Chilidoftande KycklingSteak med krispigt skinn. Serveras med frasiga sötpotatispommes, krämig coleslaw och en tomatsalsa med koriander.

Så här gör du

Salta, peppra och krydda din KycklingSteak med anchochilipulver.

Stek KycklingSteaken så att den får ett krispigt skinn. Det går att göra på tre sätt:

Panna/Ugn: Stek kycklingen i panna med skinnet nedåt ca 6 min på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek ca 1 min på köttsidan. Stek färdigt i 150° varmluftsugn (175° vanlig ugn) i ca 15 min.

Panna: Stek kycklingen i en stekpanna på medelvärme ca 12 min. Börja med skinnsidan nedåt i 6 minuter.

Ugn: Stek i 175° varmluft (200° vanlig ugn) i ca 20 min.

Tomatsalsa

Förbered ingredienserna enligt ingredienslistan.

Fräs löken och vitlöken i olivoljan. Tillsätt kryddorna, socker och vinäger. Häll i tomater och koka upp snabbt. Smaksätt med salt och blanda i hackad koriander. Servera kall eller varm.

Coleslaw

Förbered ingredienserna enligt ingredienslistan.

Salta kålen och morötterna lätt och pressa ur vätskan. Blanda med majonnäs och crème fraîche. Smaksätt med svartpeppar, kummin och vänd ner persiljan.

Sötpotatisstrips
Skala och skär potatisarna i lika tjocka stavar. Spola i vatten ca 3 min. Torka på papper och lägg i en bunke. Blanda med potatismjöl, salt och olja och lägg separerade på en plåt med bakplåtspapper.

Baka i 200° ugn tills de är mjuka i mitten och krispiga utanpå. Salta eventuellt igen.

Ekologiskt? Testa Bosarpkyckling!