(1 röster)

Ramslöksgrillade lår och bröstfilé med spenatsallad och jordgubbsdressing

Name: Ramslöksgrillade lår och bröstfilé med spenatsallad och jordgubbsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g lårfilé; 300 g kycklingfilé; 4 blad ramslök, finstrimlad; 1 st citron, skal och saft; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1.5 dl tärnade jordgubbar; 2 msk vit balsamvinäger; 0.5 dl fin god olivolja; 2 msk honung, flytande; 1 tsk srirachasås; 1 st vitlöksklyfta; salt och peppar; 1 dl mandlar; 30 st jordgubbar; 100 g färsk spenat; 150 g fetaost; 1 msk honung, flytande; 1 msk olivolja; några kvistar färsk timjan; svartpeppar

30 min | Enkelt

Ramslök & citron är underbara somriga smaker! Och givetvis har jordgubbar sin plats även i maten till grillat.

Skriv ut Dela

Markiz Tainton Kryddat & smaksatt Grilla BBQ

Ingredienser

bbq minutfilé & lårfilé

300 g

lårfilé

300 g

kycklingfilé

4 blad

ramslök, finstrimlad

1 st

citron, skal och saft

2 msk

olivolja

salt och peppar

jordgubbsdressing

1.5 dl

tärnade jordgubbar

2 msk

vit balsamvinäger

0.5 dl

fin god olivolja

2 msk

honung, flytande

1 tsk

srirachasås

1 st

vitlöksklyfta

salt och peppar

spenat och jordgubbssallad

1 dl

mandlar

30 st

jordgubbar

100 g

färsk spenat

bakad fetaost

150 g

fetaost

1 msk

honung, flytande

1 msk

olivolja

några kvistar färsk timjan

svartpeppar

INGREDIENSER

Ramslök & citron är underbara somriga smaker! Och givetvis har jordgubbar sin plats även i maten till grillat.

Så här gör du

Grilla kycklingen

Strimla ramslök och blanda med citronskal, pressad citronsaft, olivolja samt salt och peppar. Marinera lår och bröstfilén med ramslöksblandningen i ca 30 minuter.

Grilla både lårfilé och bröstfilé i några min på varje sida tills en innertemp på 70 grader.

Jordgubbsdressing

Blanda alla ingredienser till dressingen i en mixer. Smaka av med salt och peppar.

Spenat och jordgubbssallad

Hacka mandlarna grovt och rosta dem i het, torr panna tills de fått färg och doftar. Ta från spisen och låt svalna.

Dela jordgubbarna i halvor. Lägg upp spenaten på ett stort fat. Ringla på hälften av dressingen. Fördela därefter jordgubbarna på spenaten. Strö över de rostade mandlarna. Häll över resten av dressingen. Toppa med den ugnsbakade fetaosten.

Bakad fetaost

Bred ut en bit folie. Lägg på fetaost, Ringla över honung och olivolja. Fördela timjan över. Svep ihop folien kring fetaosten. Lägg foliepaketet på grillen ca 10 minuter eller tillaga i mitten av ugnen 15–20 minuter på 225°C.

Tips!

OM du inte har den här kycklingen kan du enkelt göra en egen marinad med härlig smak av ramslök och citron som du lätt mixar ihop. Den passar inte bara till kyckling utan även till sommarens alla primörer!

Lårfilé är en av de bästa bitarna på kycklingen, ett urbenat lår, saftig och mör med mycket smak. Men välj gärna minutfilé om du vill ha en magrare del av kycklingen. Både minutfilé och lårfilé är goda att grilla.
Tänk på att när du väljer Kronfågels kyckling så är den både uppväxt och slaktad i Sverige.