
Bao buns med shichimikryddad Minutfilé och picklad gurka
Ingredienser
Kyckling och buns
Picklad chiligurka
Sojamajonnäs

Testa vår Bosarpkyckling!
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Ingen har väl missat steamed buns? Här tillsammans med asiatiskt kryddad Minutfilé, hoisin och sojamajonnäs.
Så här gör du
Chiligurka
Blanda socker, risvinäger och soja samt salt så allt löser sig. Skiva gurkan och blanda med vinägerlagen i en bunke. Tillsätt gochugaru. Häll allt i en plastpåse och knyt ihop så att gurkan marineras ordentligt. Efter ca 30 min är gurkan klar. Det är enkelt att göra en större sats. Den håller sig i ca 4-5 dagar i kylen.
Sojamajonnäs
Blanda alla ingredienserna till sojamajonnäsen.
Grilla
Rubba in minutfiléerna med shichimikryddan. Grilla minutfilén 3 minuter på varje sida tills innertemperatur uppnått 70 grader. Ställ åt sidan.
Buns
Ånga bunsen. Enklast är att ånga i en bambukorgkokare i ca 10 min. Ett alternativ är att ta en stor kastrull och fyll botten med vatten. Lägg ett durkslag ovanpå med smörpapper. Lägg på lock och plasta gärna så att inte ångan smiter ut. Ånga i omgångar i ca 10 min.
När bunsen är ångade vik ut dessa och pensla med hoisinsås, sojamajonnäs, koriander, vårlök. Tillsätt 3-4 skivor chiligurka och avsluta med att lägga i den grillade kycklingen. Njut!

Testa vår Bosarpkyckling!
FLER RECEPT

Bakpotatis med kycklingskagen, pepparrot och rödlök

Kycklingspett med zucchini och paprika, svart olivaioli med potatischips

Koreansk BBQ kycklinglårfilé med gurkkimchi och chilidressing

Kobideh – persisk kebab med saffransris och gurkyoghurt

Grillad kycklingfilé med pit beans, friterad majs och pepparrotscrème

Bao Bun chicken satay med crunchy jordnötsmayo

Grillad minutfilé med grillat potatisknyte och romescosås

Kycklinglårfilé Black Garlic med krossad potatissallad med smak av apelsin

Pizza Bianca med Kycklingprinskorv

Lyxiga minipajer med kycklingköttbullar

Kycklingsliders med dillmajo och Västerbottensost

Hel ugnsbakad kyckling med citron och dillmarinad

Kycklingprinskorv med bröd och räksallad