Asiatisk kycklinggryta med curry, äpple och jordnötter
15 min | Enkelt
Ingredienser
Kycklinggryta med curry
400 g
wokstrimlor
2
gula lökar, tunt skivade
2
gröna äpplen, skivade
1
röd paprika, skivad
1.5 msk
gul curry
1 dl
koncentrerad äppeljuice
3 dl
kycklingbuljong
1 burk
kokosmjölk
1 msk
majsstärkelse
1 kruka
koriander
3 msk
hackade jordnötter
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Med inspiration från Asien kommer denna kycklinggryta som är lika god som den är snabb. Äpplen och curry är en ovanlig, men lyckad och smakrik, kombination.
Så här gör du
Skiva lök, äpplen och paprika. Fräs dessa i en het, stor panna med lite olja.
Tillsätt curry och fräs i cirka 30 sekunder. Lägg i wokstrimlorna. Tillsätt äppeljuice och låt den koka in.
Slå på buljongen och koka i 2 minuter. Häll i kokosmjölken. Koka i cirka 1 minut och red av med majsstärkelse utblandad i lite vatten.
Koka upp och smaka av med salt. Toppa med hackad koriander och jordnötter vid servering.
Servera med ris (eller nudlar, om du föredrar det).
Smaklig måltid!
