Kantarellrisotto med Minutstrimlor Lårfilé och Sveciaost
Ingredienser
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Läcker, höstinspirerad kantarellrisotto
med strimlad Kycklinglårfilé.Smaksatt med svensk Sveciaost.
Så här gör du
Ansa kantareller och riv ner i mindre bitar. Stek med smör och olivolja i en separat stekpanna. Salta och peppra.
Hacka lök och vitlök. Riv citronskal över den strimlade kycklinglårfilén.
Ta fram en vid kastrull. Klicka i smör, olivolja och tillsätt lök, vitlök samt torkad timjan. Tillsätt Minutstrimlor Lårfilé och fräs i ca 3-4 minuter utan att de tar färg.
Tillsätt ris och låt det svettas i någon minut. När det är glansigt, tillsätts vinet. Låt vinet koka in.
Späd risotton med den varma buljongen. Ungefär 2 dl åt gången. Risotton ska koka lugnt hela tiden och kokningen ska ej avstanna. Detta tar ungefär 16 minuter.
Riv Sveciaosten.
När risotton har en krämig konsistens tillsätts ost, stekta kantareller och persilja. Rör runt med slev några varv och servera direkt!
Tips
Risotton är god med vilken svamp som helst. Använd gärna champinjoner eller ostronskivling istället för kantareller. Vill man ej använda Sveciaost så går det bra med alla typer av lagrade ostar och självklart parmesanost!
Kycklinggryta med röd curry och kokosmjölk
Spicy Chicken Nuggets med vitlöksyoghurt
Spicy Chicken Nuggets i korvbröd och gurkrelish
Kycklingfrikadeller i tomatsås med tagliatelle och burrata
Höstsallad med KycklingSteak, äpple och bluecheese
Sataykycklinggryta med shiitake, kokos och limeblad
Höstig kycklingpaj med sötpotatis
Kormagryta med kyckling, curryrostade kikärtor och naanbröd