(5 röster)

Kyckling-Shawarma med citronris och tabouleh

Name: Kyckling-Shawarma med citronris och tabouleh
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g strimlad kycklinglårfilé Shawarma; olivolja till stekning; 1 dl vatten; 5 dl basmatiris; 100 g smör; 0.5 tsk sesamfrön svarta; 1 st gul lök, finhackad; 1 tsk gurkmeja; 1 st citron, skal och saft; 8 dl vatten; citronklyftor till garnering; 3 st tomater; 1 liter persilja, fint skuren; 0.5 st gul lök, finhackad; 1.5 msk bulgur; 2 tsk sumak; 1 knippe mynta, fint skuren; 1 tsk paprikapulver; 1 dl citronsaft; 2 msk olivolja; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar, nymald; 2 dl turkisk yoghurt; 1 msk tahini; 1 tsk svartpeppar, nymald

30 min | Enkelt

Smakexplosion! Härliga smaker från mellanöstern som piffar upp vilken vardag som helst!

Skriv ut Dela

Vardagsmat Markiz Tainton Färdigskuret

Ingredienser

Shawarma

800 g

strimlad kycklinglårfilé Shawarma

olivolja till stekning

1 dl

vatten

Citronris

5 dl

basmatiris

100 g

smör

0.5 tsk

sesamfrön svarta

1 st

gul lök, finhackad

1 tsk

gurkmeja

1 st

citron, skal och saft

8 dl

vatten

citronklyftor till garnering

Tabbouleh

3 st

tomater

1 liter

persilja, fint skuren

0.5 st

gul lök, finhackad

1.5 msk

bulgur

2 tsk

sumak

1 knippe

mynta, fint skuren

1 tsk

paprikapulver

1 dl

citronsaft

2 msk

olivolja

2 tsk

salt

1 tsk

svartpeppar, nymald

Yoghurtsås

2 dl

turkisk yoghurt

1 msk

tahini

1 tsk

svartpeppar, nymald

INGREDIENSER

Smakexplosion! Härliga smaker från mellanöstern som piffar upp vilken vardag som helst!

Så här gör du

Citronris

Skölj riset och låt det rinna av. Skala och skiva löken. Fräs senapsfröna och löken i smöret tills den är gyllenbrunt. Blanda i salt gurkmeja, ris, salt, citronskal och citronsaft och rör om. Häll på vatten, sätt till salt och låt koka upp. Sänk värmen till lägsta möjliga och låt riset koka sakta ca 20 minuter under lock. Dra kastrullen från värmen och låt stå ytterligare 5 minuter under lock. Fluffa upp riset med en gaffel före serveringen och garnera med tunnskurna citronklyftor.

Tabbouleh

Skär persiljan fint. Skär hacka övriga grönsaker fint och blanda bulgur, citronsaft, kryddor och olivolja.

Blötlägg inte bulgur, den får vätska från tomaterna, persiljan och citronsaften.

Yoghurtsås

Blanda yoghurten med tahini och smaka av med svartpeppar. Låt stå i kylen tills det är dags att äta

Shawarma Hetta upp olivolja och stek kycklingen i en het panna under omrörning i ca 3 minuter addera vatten och lägg locket på i ca 3-4 minuter