Asiatiska kycklingvingar med en krispig och het rotfruktssallad
Ingredienser
Asiatisk marinad
Krispig rotfruktssallad
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Dessa starka kycklingvingar må inte göra många armhävningar, men den smakrika asiatiska marinaden är god ändå. Plockmat eller huvudrätt är upp till dig, denna kyckling passar alla tillfällen.
Så här gör du
Marinad: Kärna ur och hacka en halv chili. Ta mer eller mindre beroende på hur väl du klarar av hetta.
Skala och krossa vitlöksklyftorna. Riv skal från 1 lime och pressa saften.
Lägg alla ingredienser i en skål och rör samman. Ta undan cirka en tredjedel och ställ i kylen.
Lägg kycklingvingarna i resten av marinaden och sväng runt ordentligt. Häll allt i en påse.
Låt kycklingvingarna marineras i kylskåp i 3 timmar, eller över natten.
Krispig sallad: Skala ingefäran med en tesked och riv den med rivjärn. Pressa ut juicen ur den rivna ingefäran och blanda juicen med limesaft, socker och fisksås.
Strimla rotfrukterna och blanda med dressingen. Låt stå under tiden du tillagar kycklingvingarna.
Kycklingvingar: Sätt ugnen på 225°. Häll marinad och kycklingvingar i en ugnsfast form.
Grädda kycklingen i mellan 15 och 20 minuter tills kycklingarna har fått en fin färg. Innertemperaturen ska vara 82°. Vänd gärna vingarna någon gång under tiden.
Ta ut vingarna och sväng runt dem med den del marinad som du tog undan från början. Häll upp på ett fat och toppa med strimlad vårlök.
Sväng runt salladen med strimlad vårlök och hackade örter och servera med limeklyftor och de heta vingarna.
Smaklig måltid!
