Kycklingben med fried rice

Sätt ugnen på 175°C.

Krydda kycklingbenen med olivolja, paprikapulver, persilja, salt och peppar.

Lägg över kycklingen i en ugnssäker form och tillaga i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna något.

Stek äggen på låg värme i smör och rör runt med en visp så det blir krämigt. Lägg upp i en skål.

Skala och hacka lök. Skala och riv morötter. Stek lök och morötter i lite sesamolja på hög värme. Skala vitlöken och riv ner den och ingefära.
Stek i ytterligare 2 min under omrörning.
Ha sen i frysta ärtor, ris, soja och gärna lite mer sesamolja. Stek i ca 5 min.
Lägg tillbaka äggen och fortsätt stek i 1 min.

Servera ditt stekta ris med ugnsstekta kycklingben!

Tips! Så får du extra fluffigt ris:

Hetta upp smör eller olja i en kastrull och lägg i riset. Rör om ordentligt så att riset täcks av oljan. Häll på riktigt med vatten och låt koka på hög värme i 7–8 minuter (som när du kokar pasta) tills riskornen är al dente. Häll av riset genom durkslag. Häll över riset i kastrullen och lägg på en kökshandduk och lock. Låt stå på lägsta värme i minst 10 minuter.