(0 röster)

Baconlindad BBQ Minutfilé med Mac & Greens, grönslaw, majskolvar och chilimajonnäs

Name: Baconlindad BBQ Minutfilé med Mac & Greens, grönslaw, majskolvar och chilimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt BBQ Minutfilé; 1 pkt Kycklingbacon i skivor; 300 g pasta, gärna amorosi; 150 g grönkål, strimlad; 200 g blomkål, i små buketter; 0.5 st schalottenlök, finhackad; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 50 g smör; 0.5 msk vetemjöl; 3 dl grädde; 0.5 dl mjölk; 100 g cheddarost; 100 g parmesanost; 1 kryddmått muskot, riven; 1 dl crème fraiche; salt och peppar; 1 msk ströbröd; 0.5 dl persilja, fint skuren; 0.5 dl basilika, fint skuren; 1 dl parmesan, riven; 2 st morötter, grovt rivna; 50 g grönkål, strimlad; 50 g rödkål, fint strimlad; 2 st salladslökar, tunt skivade; 1 dl persilja, grovt hackad; 2 dl grekiskt yoghurt; 1 msk rödvinsvinäger; 1 cm färsk ingefära, riven; salt och peppar; 4 st majskolvar, kokta

45 min | Enkelt

Klassiska amerikanska smaker med en uppdaterad variant av Mac´n´Cheese signerad Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Markiz Tainton Grilla Amerikanskt

Ingredienser

Baconlindad Kyckling

1 pkt

BBQ Minutfilé

1 pkt

Kycklingbacon i skivor

Mac´n´Greens

300 g

pasta, gärna amorosi

150 g

grönkål, strimlad

200 g

blomkål, i små buketter

0.5 st

schalottenlök, finhackad

1 st

vitlöksklyfta, finhackad

50 g

smör

0.5 msk

vetemjöl

3 dl

grädde

0.5 dl

mjölk

100 g

cheddarost

100 g

parmesanost

1 kryddmått

muskot, riven

1 dl

crème fraiche

salt och peppar

Topping

1 msk

ströbröd

0.5 dl

persilja, fint skuren

0.5 dl

basilika, fint skuren

1 dl

parmesan, riven

Grönslaw

2 st

morötter, grovt rivna

50 g

grönkål, strimlad

50 g

rödkål, fint strimlad

2 st

salladslökar, tunt skivade

1 dl

persilja, grovt hackad

2 dl

grekiskt yoghurt

1 msk

rödvinsvinäger

1 cm

färsk ingefära, riven

salt och peppar

Majskolvar med Chilimajonnäs

4 st

majskolvar, kokta

2.5 dl

majonnäs

1 msk

harissa

1.5 msk

spiskummin

0.5 msk

paprikapulver

1 tsk

havssalt

INGREDIENSER

Klassiska amerikanska smaker med en uppdaterad variant av Mac´n´Cheese signerad Markiz Tainton.

Så här gör du

Mac´n´Greens

Sätt ugnen på 225°C. Koka pastan 3 min kortare än anvisningen. Smöra en stor ugnsfast form. Smält smöret i en kastrull och stek schalottenlöken gyllenbrun. Rör ner vitlök och stek i ca 30 sek. Tillsätt mjöl och fräs i 1 min.

Koka hälften av grädden under omrörning tills såsen tjocknar. Häll i resten av grädden samt vatten. Koka under omrörning tills såsen får fin konsistens. Stäng av värmen, tillsätt creme fraiche och den rivna osten. Rör tills osten smälter. Tillsätt muskot, salt och peppar. Rör i den kokta pastan och kålen. Häll allt i ugnsformen.

Topping

Mixa alla ingredienser i en mat- beredare. Strö blandningen i ett jämnt lager över makaronigratängen och gratinera i ugnen i ca 5 min.

Grönslaw

Blanda alla ingredienser till grönslaw

Majkolvar med chilimajonnäs

Koka majskolvarna i ca 8-9 min. Spola dem med kallt vatten. Rosta spiskummin i en panna. Blanda majonnäs med kryddorna. Grilla majskolvarna i några minuter Rulla eller spritsa över majonnäsen och lägg upp på ett fat.

Vira en kycklingbaconskiva runt kycklingfiléns mitt och grilla varsamt tills innertemperaturen är 70°C.