(2 röster)

Friterad kycklinginnerfilé från Bosarp med rökig BBQ majonnäs

Name: Friterad kycklinginnerfilé från Bosarp med rökig BBQ-majonnäs
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklinginnerfilé; 1.5 dl filmjölk; 2 st ägg; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 msk lökpulver; 1 klyfta vitlök, riven; 2 dl ströbröd; 2 dl cornflakes; 2 st äggula; 1.5 dl rapsolja; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk rödvinsvinäger; 2 msk rökig BBQsås

60 min | Enkelt

Härligt krispiga kycklinginnerfiléer från Bosarps gårdar blir perfekt fingerfood. Recept av Olle Broström.

Skriv ut Dela

Lättlagat Barnvänligt Fest Kyckling utan ben Streetfood Amerikanskt Olle Broström Ekologisk kyckling

Ingredienser

Friterad kycklinginnerfilé

600 g

kycklinginnerfilé

1.5 dl

filmjölk

2 st

ägg

1 tsk

rökt paprikapulver

1 msk

lökpulver

1 klyfta

vitlök, riven

2 dl

ströbröd

2 dl

cornflakes

rökig BBQ-majonnäs

2 st

äggula

1.5 dl

rapsolja

2 tsk

dijonsenap

2 tsk

rödvinsvinäger

2 msk

rökig BBQsås

INGREDIENSER

Härligt krispiga kycklinginnerfiléer från Bosarps gårdar blir perfekt fingerfood. Recept av Olle Broström.

Så här gör du

Marinera kycklingen

Salta kycklinginnerfilén och låt stå. Skala och riv ner vitlök i filmjölken, blanda i lökpulver, pimentón och ägg till en jämn smet. Lägg kycklingen i filmjölken och låt marinera i ca. 1 timme.

Panering och fritering

Krossa cornflakes i en mortel och blanda med ströbröd. Vänd kycklingen i ströbrödsblandningen och fritera på 180 grader tills att kycklingen blir gyllene.

Majonnäs

Vispa äggula, senap, rödvinsvinäger och salt. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning till den går ihop till en majonnäs, smaka av med BBQ-sås.

Serveringstips

Servera gärna den friterade kycklingen med en klyfta citron och skivad gurka.

Visste du att Bosarps gårdar består av åtta olika gårdar som föder upp ekologisk kyckling?

Gemensamt för alla uppfödare på gårdarna är intresset för hållbarhet, god djurhållning och att producera en extra smakrik kyckling. Kycklingarna får endast ekologiskt foder och kan gå både inomhus och utomhus året om.

Läs mer om Bosarps kyckling

Om Ekologisk Kycklinginnerfilé

100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken. För dig som är allergisk är det bra att läsa innehållsförteckningen.

Ingredienser: Kycklinginnerfilé.

Ursprung, kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.