(0 röster)

Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs

Name: Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Kycklingvingar; 3 vitlöksklyftor; olivolja, salt och peppar; 1 dl vetemjöl; 4 äggvitor; 2 dl Panko ströbröd; friteringsolja; 1.5 dl majonnäs; 50 g spenat; 2 askar krasse; 0.5 dl crème fraîche

40 min | Avancerat

Friterade kycklingfingar är fingerfood när den är som bäst. Panko ströbrödet får de vitlökskryddade vingarna att lyfta till nya höjder.

Skriv ut Dela

Fest Kyckling med ben Streetfood

Ingredienser

Friterade kycklingvingar

900 g

Kycklingvingar

vitlöksklyftor

olivolja, salt och peppar

1 dl

vetemjöl

äggvitor

2 dl

Panko ströbröd

friteringsolja

Krassemajonnäs

1.5 dl

majonnäs

50 g

spenat

2 askar

krasse

0.5 dl

crème fraîche

Ekologiskt? Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Friterade kycklingfingar är fingerfood när den är som bäst. Panko ströbrödet får de vitlökskryddade vingarna att lyfta till nya höjder.

Så här gör du

Friterade kycklingvingar: Dela alla vingar i leden till två delar.

Krossa vitlöken och bland med vingdelarna. Salt, peppra och vänd runt med olivolja. Låt marinera i 30 minuter.

Visa äggvitan lätt. Vänd de marinerade kycklingvingarna i först vetemjöl, sedan den lätt vispade äggvitan, och sist i ströbrödet.

Fritera i 170° olja precis innan servering. Låt kycklingen rinna av och salta lätt.

För att vara extra säker bör du kolla vingarnas innertemperatur, så att de är minst 82°.

Friteringstips: Fritera i en kastrull med olja fylld till hälften. Stäng av fläkten. Hetta upp under direkt översikt och håll koll på temperaturen. Täck direkt över med ett kastrullock om oljan blir för varm och fattar eld.