(5 röster)

Fried chicken sandwich med jalapenodressing

Name: Fried chicken sandwich med jalapenodressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Minutfilé; 2 dl filmjölk; 2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk salt; 0.5 tsk chilipulver; 0.5 g vitlökspulver; Tabasco eller annan hotsås efter tycke och smak; 4 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 0.5 tsk salt; 1 krm chilipulver; 0.5 tsk vitlökspulver; olja till fritering; 3 dl majonnäs; 0.5 dl jalapeno inlagd, hackad; 2 klyftor vitlök, riven; salt; 4 st hamburgerbröd av god kvalitet; 4 st krispiga salladsblad; 50 g saltgurka; 1 st rödlök, skivad; 2 st jalapeno, skivade; Till servering: padrones och sötpotatispommes

60 min | Medelsvårt

Friterad krispig kyckling i bröd.
Inspirerad av den amerikanska södern.

Skriv ut Dela

Kyckling utan ben Kyckling med ben Streetfood Amerikanskt

Ingredienser

spicy chicken

400 g

Minutfilé

2 dl

filmjölk

2 msk

vitvinsvinäger

1 tsk

salt

0.5 tsk

chilipulver

0.5 g

vitlökspulver

Tabasco eller annan hotsås efter tycke och smak

panering

4 dl

vetemjöl

1 tsk

bakpulver

0.5 tsk

salt

1 krm

chilipulver

0.5 tsk

vitlökspulver

olja till fritering

jalapenodressing

3 dl

majonnäs

0.5 dl

jalapeno inlagd, hackad

2 klyftor

vitlök, riven

salt

Toppings

4 st

hamburgerbröd av god kvalitet

4 st

krispiga salladsblad

50 g

saltgurka

1 st

rödlök, skivad

2 st

jalapeno, skivade

Till servering: padrones och sötpotatispommes

INGREDIENSER

Friterad krispig kyckling i bröd.
Inspirerad av den amerikanska södern.

Så här gör du

Fried chicken
Börja med att banka ut minutfiléerna så de är ungefär 1 cm tjocka. Dela på mitten så att bitarna får ungefär samma storlek som ett hamburgerbröd. Blanda ihop filmjölk med vinäger, kryddor och tabasco. Låt kycklingfiléerna marinera i minst 1 timme i kyl men gärna över natten.

Panering
Blanda alla ingredienser. Låt kycklingen rinna av lite innan den paneras ordentligt två gånger.

Fritera i 170-180 graders olja ca 3-5 minuter tills innertemp på kycklingen nått 70 grader. Resultatet blir gyllene krispigt.

Jalapenodressing
Blanda majonnäs med hackad inlagd jalapeno. Riv ner vitlök och salta.

Montering
Klicka på jalapenodressing på hamburgerbrödet. Lägg på sallatsblad och skuren jalapeno. Lägg på den friterade kycklingen och toppa med rödlöksringar och skuren saltgurka.

Servera gärna tillsammans med padrones och sötpotatispommes.