Chicken Stir-Fry med thaibasilika

Hackad kyckling

Hacka eller skär kycklingfiléerna och lårfiléerna fint. Det ska bli i riktigt små bitar men utan att vara köttfärs.

Stir-fry

Mortla eller hacka chilifrukterna tillsammans med vitlöken.

Blanda ihop ostronsås, soja, fisksås och socker med vattnet till en woksås. Blanda så att sockret löser upp sig

Skär de gröna bönorna i små bitar. Hacka löken.

Hetta upp matolja i en wokpanna. Fräs chilin och vitlöken i några minuter tills vitlöken börjar bli gyllene. Tillsätt kycklingen och rör runt i ca 1-2 min.

Tillsätt woksåsen och rör runt i ytterliggare några minuter. Avsluta med de gröna bönorna och löken i ca 1 minut.

Ta från värmen och vänd i thaibasilikan.

Stekt ägg på thaivis

Dessa ägg steks i mycket olja. Hetta upp en panna med matolja. Oljan ska vara väldigt het. Knäck äggen direkt i pannan. Äggen är klara när vitan är gyllenbrun undertill och på sidan.

Tillbehör

Blanda ihop limesaft, fisksås och chili. (Prik Nam Pla)

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Servera kycklingen på en tallrik. Toppa med ägg och skeda över Prik Nam Pla. Servera med Jasminris.

Ägget ska vara krispigt men gärna med en lite rinnig gula.