Italiensk_bondsoppa_kycklingklubba_1000x1000px

(1 röster)

Italiensk bondsoppa med kyckling och parmesan

Name: Italiensk bondsoppa med kyckling och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt stekt och skivad kyckling (200g), skuren i något mindre bitar; 1 st gul lök, hackad; 2 st vitlöksklyfta, riven; 1 stjälk blekselleri; 0.5 st zucchini, tärnad; 1 tsk oregano, torkad; 1 tsk timjan, torkad; 2 msk tomatpuré; 1 tsk socker; 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 1 st kycklingbuljongtärning och 2 dl vatten; 1 burk krossade tomater (á 400 g); 400 g stora vita bönor eller borlottibönor, kokta; 0.5 dl risonipasta; 1 bit parmesanost, riven

30 min | Enkelt

En enkel, mustig och matig soppa med smak av Italien.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Färdiglagat Medelhavet Husmanskost Gryta/Soppa

Ingredienser

1 pkt

stekt och skivad kyckling (200g), skuren i något mindre bitar

1 st

gul lök, hackad

2 st

vitlöksklyfta, riven

1 stjälk

blekselleri

0.5 st

zucchini, tärnad

1 tsk

oregano, torkad

1 tsk

timjan, torkad

2 msk

tomatpuré

1 tsk

socker

1 dl

vitt vin eller vitt matlagningsvin

1 st

kycklingbuljongtärning och 2 dl vatten

1 burk

krossade tomater (á 400 g)

400 g

stora vita bönor eller borlottibönor, kokta

0.5 dl

risonipasta

1 bit

parmesanost, riven

INGREDIENSER

En enkel, mustig och matig soppa med smak av Italien.

Så här gör du

Fräs lök, vitlök och selleri i en kastrull med olivolja. Lägg i tärnad, lätt saltad zucchini. Fräs i någon minut. Tillsätt färdigstekt, skivad kyckling, oregano, timjan, socker och tomatpuré. Rör om och fräs i ytterligare någon minut.

Häll på vitt vin. Låt koka ihop något. Tillsätt krossade tomater, kycklingbuljongtärning och vatten. Låt sjuda i 2-3 minuter. Häll i risonipasta. Koka på medelvärme i 9 min. Rör då och då.

Skölj bönor och tillsätt när risonin är färdigkokt. Smaka av med salt och peppar. Servera genast med riven parmesan och ett gott bröd.

Tips!

Finns rester från en grillad kyckling så är den perfekt att använda i kycklingsoppa.