4063_Stekt_skivad_mexican_quesadillas_1000x1000

(1 röster)

Quesadillas med stekt & skivad kyckling "Mexican"

Name: Quesadillas med stekt & skivad kyckling "Mexican"
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g stekt och skivad kyckling mexican; 250 g riven ost; 2 st portabellosvampar, tärnade och stekta; 50 g bladspenat; 1 dl crème fraiche; salt och peppar; 4 st stora tortillabröd; 4 st tomater, tärnade; 1 st rödlök, finhackad; 1 st lime, saft och skal; 1 kruka koriander, hackad; tabasco eller annan hot sauce efter smak; salt och peppar

30 min | Enkelt

Mumsiga quesadillas med svamp, spenat tillsammans med vår stekta och skivade kyckling "mexican"

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Barnvänligt Streetfood Färdiglagat

Ingredienser

Quesadillas

400 g

stekt och skivad kyckling mexican

250 g

riven ost

2 st

portabellosvampar, tärnade och stekta

50 g

bladspenat

1 dl

crème fraiche

salt och peppar

4 st

stora tortillabröd

Tomatsalsa

4 st

tomater, tärnade

1 st

rödlök, finhackad

1 st

lime, saft och skal

1 kruka

koriander, hackad

tabasco eller annan hot sauce efter smak

salt och peppar

INGREDIENSER

Mumsiga quesadillas med svamp, spenat tillsammans med vår stekta och skivade kyckling "mexican"

Så här gör du

Kycklingröra i tortillabröd

Tärna och stek portabellosvampen i smör några minuter och salta. Blanda stekt och skivad kyckling Mexican tillsammans med riven ost, crème fraiche, spenat och den stekta svampen. Salta och peppra.

Bred ut kycklingröran på två av tortillabröden och lägg de andra ovanpå som lock. Stek tortillan på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Det enklaste sättet att vända är att lägga en tallrik ovanpå tortillan och vända stekpannan upp och ner.

Tomatsalsa

Skär tomater och lök och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och eventuellt mer limesaft.

Skär upp tortillan som tårtbitar. Servera med tomatsalsa och gärna guacamole.