Krämig Spaghetti Carbonara med kycklingbacon
Ingredienser
Spaghetti Carbonara
Till servering
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Spaghetti Carbonara är en snabblagad pastaklassiker som uppskattas av hela familjen. Här har vi bytt ut sidfläsket mot kycklingbacon som är både magrare och mer klimatsmart.
Så här gör du
Fräs kycklingbacon och lök i lite olja. Tillsätt grädde och koka ihop till en tjock sås. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan al dente i saltat vatten och häll av. Blanda ner pastan i såsen, häll i mjölken och ge maten ett snabbt uppkok.
Lägg upp på tallrikar och toppa med parmesan, äggula och basilikablad.
Smaklig måltid!
En krämig pasta/ spaghetti carbonara med kycklingbacon är ett enkelt sätt att laga en klassiker lite mer klimatsmart. Smaklig måltid!
Varför blir pasta carbonara grynig? Carbonaran kan bli grynig om temperaturen är för hög när du rör ner äggen. Låt pastan svalna något innan du blandar i äggulorna så får du en len och krämig sås.
Vad betyder ordet carbonara? Namnet kommer troligen från den kolfärgade svartpepparn som rätten toppas med, ”carbone” betyder kol på italienska.
Hur uppstod pasta carbonara? Rätten tros ha uppstått under andra världskriget när amerikanska soldater delade med sig av sina ransoner, ofta bacon och äggpulver, till italienska kockar. Den härstammar från den äldre rätten Pasta alla gricia.
Varför skär sig pasta carbonara? Det kan hända om såsen är för fet eller om värmen är för hög. I det här receptet använder vi grädde för en jämnare sås, men tillsätt den på medelvärme och rör hela tiden. Skär den sig ändå går det ofta att rädda genom att hälla av lite sås och röra ner en skvätt pastavatten.
Här hittar du mer om Kronfågels kycklingbacon och övriga charkprodukter.
Tacosallad med kyckling, svart bönsalsa och guacamole
Kycklingsallad med quinoa, äpple, blåbär, fetaost och mandlar
Grön kycklingsallad med salsa verde
Kycklingsallad med rostad pumpa, kikärtor och apelsinvinegrätt
Kycklingsteak med gurk och avokadosallad och grillad majs
Kycklinglårfilé med rice and beans och grillade grönsaksspett
