Vardagshjalte_kycklingbacon_carbonara_1000x1000px
(0 röster)

Betyg

Rösta
Stäng

Pasta Carbonara med kycklingbacon

15 min | Enkelt

Klassikern pasta Carbonara med knaperstekt kycklingbacon signerad Markiz Tainton. Snabbt och gott!

Ingredienser

500 g
spaghetti
4 st
ägg
2 krm
salt
1 msk
olivolja
2 msk
smör
1 st
vitlöksklyfta
5 msk
parmesanost, riven
5 msk
pecorino, riven
2 krm
svartpeppar

INGREDIENSER

INGREDIENSER

Klassikern pasta Carbonara med knaperstekt kycklingbacon signerad Markiz Tainton. Snabbt och gott!

Så här gör du

Skär kycklingbacon i strimlor. Koka upp vatten till pastan med 10 g salt/liter. Koka enligt anvisningarna men dra alltid av en minut från koktiden.

Vispa ihop ägg med salt medan pastan kokar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs kycklingbaconet gyllenbrunt. Tillsätt vitlöksklyftan utan att den tar färg i ca 5 min. Ta sen bort vitlöken.

Häll över den färdigkokta pastan i stekpannan. Blanda pastan med kycklingbaconet i ca 30 sek. Dra sen stekpannan från värmen. Häll i äggsmeten i kastrullen och tillsätt hälften av båda ostsorterna och strö över svartpeppar. Rör om tills äggsmeten börja stelna men fortfarande är krämig. Rör ner resten av osten.

Toppa med en äggula, finhackad persilja och lite nymalen svartpeppar.