Kyckling_Shawarma_grillat_tunnbrod_grund

(5 röster)

Kyckling Shawarma med libabröd och auberginecrème

Name: Kyckling Shawarma med libabröd och auberginecrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Minutstrimlor, Lårfilé; olivolja till stekning; 1 dl vatten; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk koriander; 0.5 tsk kanel; 0.5 tsk kardemumma; 0.5 tsk cayennepeppar (valfritt); 0.5 tsk svartpeppar; 0.5 tsk salt; 0.25 tsk kryddnejlika; 200 g cocktailtomater; 1 st gul lök, finskuren; 1 tsk harissa; 1 msk olivolja; 0.5 kruka koriander; 3 tsk spiskummin; 2 st citron, saft och skal; 1 tsk salt och peppar; 1 st aubergine, stor; 1 st citron, saften; 2 msk olivolja; 1 tsk salt

30 min | Enkelt

Knock out i smaker! Strimlad lårfilé Shawarma med len auberginecrème och en smakrik tomatsalsa. What´s not to like?

Skriv ut Dela

Vardagsmat Markiz Tainton Fest Streetfood Färdigskuret

Ingredienser

Shawarma

800 g

Minutstrimlor, Lårfilé

olivolja till stekning

1 dl

vatten

Kryddblandning för Shawarma

1 tsk

spiskummin

1 tsk

paprikapulver

1 tsk

koriander

0.5 tsk

kanel

0.5 tsk

kardemumma

0.5 tsk

cayennepeppar (valfritt)

0.5 tsk

svartpeppar

0.5 tsk

salt

0.25 tsk

kryddnejlika

Tomatsalsa

200 g

cocktailtomater

1 st

gul lök, finskuren

1 tsk

harissa

1 msk

olivolja

0.5 kruka

koriander

3 tsk

spiskummin

2 st

citron, saft och skal

1 tsk

salt och peppar

Auberginecrème

1 st

aubergine, stor

1 st

citron, saften

2 msk

olivolja

1 tsk

salt

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Knock out i smaker! Strimlad lårfilé Shawarma med len auberginecrème och en smakrik tomatsalsa. What´s not to like?

Så här gör du

Tomatsalsa

Dela tomaterna i 4, hacka löken fint. Blanda alla ingredienser. Låt stå i kylen.

Auberginecrème

Sätt ugnen på 225 grader. Stick hål i auberginen. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Sätt plåten i mitten av ugnen. Baka tills auberginerna är mjuka, ca 30 minuter. Låt svalna. Ansa och ta bort skalet. Mixa aubergineköttet i mixer eller mosa fint med gaffel. Smaka av med citronjuice och salt.

Shawarma

Blanda ihop kryddblandningen för shawarma.

Hetta upp olivolja och stek kycklingen i en het panna under omrörning i ca 3 minuter.

Tillsätt kryddblandningen och vatten, och lägg locket på. Stek i ytterligare ca 3-4 minuter tills kycklingen är genomstekt.

Servering

Bred ut en klick auberginepuré på brödet, lägg sedan kyckling Shawarma och toppa med salsan och rulla ihop.

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!