Kyckling_Shawarma_grillat_tunnbrod_grund

(5 röster)

Kyckling Shawarma med libabröd och auberginecrème

Name: Kyckling Shawarma med libabröd och auberginecrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Strimlad lårfilé Shawarma; olivolja till stekning; 1 dl vatten; 200 g cocktailtomater; 1 st gul lök, finskuren; 1 tsk harissa; 1 msk olivolja; 0.5 kruka koriander; 3 tsk spiskummin; 2 st citron, saft och skal; 1 tsk salt och peppar; 1 st aubergine, stor; 1 st citron, saften; 2 msk olivolja; 1 tsk salt

30 min | Enkelt

Knock out i smaker! Strimlad lårfilé Shawarma med len auberginecrème och en smakrik tomatsalsa. What´s not to like?

Skriv ut Dela

Vardagsmat Fest Markiz Tainton Streetfood Färdigskuret

Ingredienser

Shawarma

800 g

Strimlad lårfilé Shawarma

olivolja till stekning

1 dl

vatten

Tomatsalsa

200 g

cocktailtomater

1 st

gul lök, finskuren

1 tsk

harissa

1 msk

olivolja

0.5 kruka

koriander

3 tsk

spiskummin

2 st

citron, saft och skal

1 tsk

salt och peppar

Auberginecrème

1 st

aubergine, stor

1 st

citron, saften

2 msk

olivolja

1 tsk

salt

INGREDIENSER

Knock out i smaker! Strimlad lårfilé Shawarma med len auberginecrème och en smakrik tomatsalsa. What´s not to like?

Så här gör du

Tomatsalsa

Dela tomaterna i 4, hacka löken fint. Blanda alla ingredienser. Låt stå i kylen.

Auberginecrème

Sätt ugnen på 225 grader. Stick hål i auberginen. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Sätt plåten i mitten av ugnen. Baka tills auberginerna är mjuka, ca 30 minuter. Låt svalna. Ansa och ta bort skalet. Mixa aubergineköttet i mixer eller mosa fint med gaffel. Smaka av med citronjuice och salt.

Shawarma

Hetta upp olivolja och stek kycklingen i en het panna under omrörning i ca 3 minuter addera vatten och lägg locket på i ca 3-4 minuter.

Bred ut en klick auberginepuré på brödet, lägg sedan kyckling Shawarma och toppa med salsan och rulla ihop.