(0 röster)

Sataykycklinggryta med shiitake, kokos och limeblad

Name: Sataykycklinggryta med shiitake, kokos och limeblad
Yield: 4
Ingredients: 600 g strimlad lårfilé satay; 4 st limeblad, strimlade; 1 st citrongräs, krossat och hackat; 3 msk rapsolja; 1 st aubergine, grovt tärnad; 1 st jalapeno, tunt skivad; 100 g shiitakesvamp; 0.5 st broccoli, skuren i mindre bitar; 2 burkar kokosmjölk; 2 msk fisksås; 2 msk farinsocker; 1 st lime, pressad

min | Enkelt

Vår strimlade kycklinglårfilé med sataysmak får här sällskap med kokosmjölk och shiitakesvamp.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Barnvänligt Färdigskuren kyckling Asiatiskt Kryddat & smaksatt Färdigkryddad kyckling

Ingredienser

600 g

strimlad lårfilé satay

4 st

limeblad, strimlade

1 st

citrongräs, krossat och hackat

3 msk

rapsolja

1 st

aubergine, grovt tärnad

1 st

jalapeno, tunt skivad

100 g

shiitakesvamp

0.5 st

broccoli, skuren i mindre bitar

2 burkar

kokosmjölk

2 msk

fisksås

2 msk

farinsocker

1 st

lime, pressad

INGREDIENSER

Vår strimlade kycklinglårfilé med sataysmak får här sällskap med kokosmjölk och shiitakesvamp.

Så här gör du

Tärna aubergine och salta. Låt saltet dra ur vätskan i ca 10 minuter.

Hetta upp en gryta med rapsolja.

Stek den strimlade kycklingen på medelvärme tillsammans med jalapeño, limeblad och citrongräs i 3-4 minuter. Fräs därefter aubergine och shitakesvamp.

Slå på kokosmjölk tillsammans med fisksås, farinsocker och limesaft och koka upp. Låt allt sjuda på medelvärme i ca 15 minuter. Tillsätt broccolin när det återstår ca 4 minuters koktid.

Smaka av med eventuellt mer fisksås, socker och limesaft.

Servera med kokt jasminris.