(0 röster)

Kycklingben i ugn med fänkål och apelsin

Name: Kycklingben i ugn med fänkål och apelsin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g kycklingben; 2 st fänkål; 1 msk kinesisk soja; 1 klyfta vitlök, pressad; 2 tsk timjan, torkad; 2 tsk fänkålsfrön, mortlad; 1 dl granatäppelkärnor; 1 st apelsin; 2 dl crème fraiche; olivolja

45 min | Enkelt

Friskt recept med fina smaker av Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Lättlagat Markiz Tainton Kyckling med ben I ugn Jul & nyår

Ingredienser

900 g

kycklingben

2 st

fänkål

1 msk

kinesisk soja

1 klyfta

vitlök, pressad

2 tsk

timjan, torkad

2 tsk

fänkålsfrön, mortlad

1 dl

granatäppelkärnor

1 st

apelsin

2 dl

crème fraiche

olivolja

INGREDIENSER

Friskt recept med fina smaker av Markiz Tainton.

Så här gör du

Marinera och stek kycklingben

Sätt ugnen på 200 grader. Stöt fänkålsfrön i en mortel. Blanda de mortlade fänkålsfröna med soja. Skala och pressa i vitlök och tillsätt timjan. Vänd ner kycklingbenen i blandningen och låt marinera ca 10 min.

Ta kycklingbenen ur marinaden och lägg dem i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.

Fänkål

Ansa och skiva fänkålen. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Skär halva apelsinen i skivor. Blanda fänkål och apelsinskivor med 1 msk olivolja. Pressa saften ur den andra apelsinhalvan och blanda med crème fraichen.

Grönsaker och kycklingben samt servering

Ta formen ur ugnen och strö grönsakerna runtom kycklingen. Häll över crème fraichen. Tillaga ytterligare ca 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt till 82 graders innertemperatur. Servera kycklingen med bulgur.