One Pan med kycklingklubba, sötpotatis och ruccola
Ingredienser
One Pan med kycklingklubba
Kaprisvinägrett
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Sötpotatis, ugnsbakad kycklingklubba och alla andra goda ingredienser i en och samma ugnsform är ett enkelt sätt att laga mat på.
Så här gör du
One Pan med kycklingklubba
Blanda citronsaft, citronskal, olivolja, salt och peppar med de tinade kycklingklubborna. Lägg i en stor ugnsform.
Skölj sötpotatisen och dela den längs med på mitten. Lägg i ugnsformen. Salta och peppra sötpotatisen ordentligt och pensla med olivolja. Tillsätt även röd och grön spetspaprika samt hela vitlöksklyftor i ugnsformen. Blanda runt allt ordentligt. Ställ i ugn på 200 grader i 25 min.
Skaka runt allt i formen och lägg på riven västerbottensost över sötpotatisen. Baka på 185 grader i ytterligare ca 15 min tills bakpotatisen är klar och kycklingklubborna har en innertemp på 82 grader vid benet.
Hacka kaprisen och blanda med skuren gräslök, olivolja, salt och peppar samt citronsaft.
Ringla kaprisvinägrett över kycklingen och sötpotatisarna. Avsluta med att strö över ruccola. Servera gärna med ett gott bröd.
