Kycklinggryta med kokosmjölk och röd curry
30 min | Enkelt
Ingredienser
600 g
2 msk
matolja
3 msk
röd currypasta av god kvalitet
1 st
chili, skivad
4 st
limeblad
1 st
citrongräs, krossat och hackat
100 g
champinjoner, skivade
100 g
haricots verts
6 dl
kokosmjölk
1 msk
fisksås
1 msk
limesaft
1 msk
farinsocker
1 kruka
koriander
50 g
rostade cashewnötter
jasminris
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Snabb god thai-kycklinggryta med röd curry och kokosmjölk. Lagas enkelt på minutstrimlor av kyckling.
Så här gör du
Bryn minutstrimlorna med olja i en stekpanna. Tillsätt röd currypasta och chili och fräs i ca 2-3 minuter.
Tillsätt nu kokosmjölk, limeblad, citrongräs och skivade champinjoner. Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
Smaka av med fisksås, limesaft och farinsocker. Garnera med koriander och rostade cashewnötter. Servera gärna med jasminris
FLER RECEPT
Tacosallad med kyckling, svart bönsalsa och guacamole
Kycklingsallad med quinoa, äpple, blåbär, fetaost och mandlar
Grön kycklingsallad med salsa verde
Kycklingsallad med rostad pumpa, kikärtor och apelsinvinegrätt
Kycklingsteak med gurk och avokadosallad och grillad majs
Kycklinglårfilé med rice and beans och grillade grönsaksspett
Chicken Mixed Grill med lökringar och sweet mustard dressing
