(2 röster)

Kycklingramen med zoodles och misodressing

Name: Kycklingramen med zoodles och misodressing
Ingredients: 400 g Kycklinglårfilé, strimlad; 1.5 liter kycklingbuljong; 2 cm ingefära, fint tärnad eller riven; 1 st chili, finhackad; 1 st vitlöksklyfta, riven; 100 g svamp (valfri i säsong); 1 st broccoli, i buketter; 1 st röd lök, skivad; 1.5 dl sojabönor; 1 st zucchini, stor, strimlad eller svarvad; 0.5 dl tahini (Alwadi); 0.5 dl misopasta; 2 msk limesaft, pressad; 1.5 dl böngroddar; 1 dl salladslök, fint skuren; 1 dl koriander, grovt skuren; 1 dl cashewnötter, rostade; 2 msk sesamfrön svarta, rostade; 4 st ägg, kokta och delade; sesamolja vid servering

min | Medelsvårt

En smakrik och nyttig ramensoppa med zoodles, zucchininudlar.
Med all god topping blir det en riktig smakbomb signerad av Markiz Tainton

Skriv ut Dela

Markiz Tainton Fest Kyckling utan ben Kyckling med ben Asiatiskt

Ingredienser

Lårfilé

400 g

Kycklinglårfilé, strimlad

Buljong

1.5 liter

kycklingbuljong

2 cm

ingefära, fint tärnad eller riven

1 st

chili, finhackad

1 st

vitlöksklyfta, riven

Grönsaker

100 g

svamp (valfri i säsong)

1 st

broccoli, i buketter

1 st

röd lök, skivad

1.5 dl

sojabönor

Zoodles

1 st

zucchini, stor, strimlad eller svarvad

misodressing

0.5 dl

tahini (Alwadi)

0.5 dl

misopasta

2 msk

limesaft, pressad

Ramentoppings

1.5 dl

böngroddar

1 dl

salladslök, fint skuren

1 dl

koriander, grovt skuren

1 dl

cashewnötter, rostade

2 msk

sesamfrön svarta, rostade

4 st

ägg, kokta och delade

sesamolja vid servering

Laga ekologiskt?
Testa vår Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

En smakrik och nyttig ramensoppa med zoodles, zucchininudlar.
Med all god topping blir det en riktig smakbomb signerad av Markiz Tainton

Så här gör du

Buljong

Fräs chili, vitlök och ingefära i lite matolja under några minuter. Tillsätt kycklingbuljong. Låt koka upp. Tillsätt strimlad kycklinglårfilé och sjud i ca 4-5 minuter.

Ansa och skär grönsakerna och svampen och tillsätt i buljongen och sjud i några minuter.

Zoodles

Gör zoodles (zucchininoodles) med mandolin, potatisskalare, osthyvel eller grönsakssvarv. Gör fyra st knyten så att det blir enkelt att portionera.

Misodressing

Blanda samtliga ingredienser till misodressingen. Tillsätt precis innan servering i buljongen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka i 6-7 minuter. Ta av och spola i kallvatten. Skala och dela äggen.

Servering

Portionera zoodles i 4 skålar. Håva över kycklingen, grönsakerna och svampen och fördela jämnt. Slå över buljongen och toppa med böngroddar, ägg, salladslök, koriander, cashewnötter samt svarta sesamfrön. Avsluta med att ringla lite sesamolja över.

Om kycklingfilé

100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken. För dig som är allergisk är det bra att läsa innehållsförteckningen.

Ingredienser: 100 % kycklingfilé

Ursprung, kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.