Kryddmarinerat_Karljohan_steak_Markiz_1000x1000

(0 röster)

Stekt kycklingsteak med ugnsbakad potatis och persiljesmör

Name: Stekt kycklingsteak med ugnsbakad potatis och persiljesmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g KycklingSteak Karljohansvamp & Rostad Vitlök; 3 st vitlökar, krossade; smör till stekning; 1 kg potatis; 3 st vitlöksklyftor; 100 g smör; 1 msk olivolja; 1 kvist rosmarin; 1 dl panko; 2 dl västerbottensost, riven; 1 msk honung; 2 msk gräslök, skuren; 100 g smör; 1 dl persilja, fint skuren; 1 msk citronsaft; 1 tsk worcestershiresås; 0.5 tsk salt

45 min | Medelsvårt

Rosmarin, vitlök, karljohansvamp och persilja är klassiska höstsmaker i ett recept av Markiz Tainton

Skriv ut Dela

Markiz Tainton Kyckling utan ben Fest Kyckling med ben

Ingredienser

Kycklingsteak

600 g

KycklingSteak Karljohansvamp & Rostad Vitlök

3 st

vitlökar, krossade

smör till stekning

Rostad potatis

1 kg

potatis

3 st

vitlöksklyftor

100 g

smör

1 msk

olivolja

1 kvist

rosmarin

1 dl

panko

2 dl

västerbottensost, riven

1 msk

honung

2 msk

gräslök, skuren

Persiljesmör

100 g

smör

1 dl

persilja, fint skuren

1 msk

citronsaft

1 tsk

worcestershiresås

0.5 tsk

salt

INGREDIENSER

Rosmarin, vitlök, karljohansvamp och persilja är klassiska höstsmaker i ett recept av Markiz Tainton

Så här gör du

Potatis

Skär potatisen i bitar och lägg i en ugnsform. Tillsätt vitlöksklyftor och rosmarin tillsammans med smör och olivolja. Salta och blanda runt allt. Baka i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Rör runt potatisen några gånger under tiden. När det är ca 5 min kvar tillsätt pankoströbröd samt riven västerbottensost. Baka i ytterligare 5-6 minuter tills det blivit en fin gyllene färg.

Ta ut ur ugnen och ringla över lite honung och skuren gräslök.

Persiljesmör

Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft, Worcestershiresås och den finhackade persiljan luftig.

Forma till en rulle och svep in i plastfolie. Lägg i frysen till serveringsdags. Skär sen upp smöret i skivor och toppa kycklingen.

KycklingSteak

Lägg en klick smör i en stekpanna tillsammans med vitlöksklyftor. Stek kycklingen med skinnsidan nedåt i ca 5-6 minuter. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek 1 minut på köttsidan. Stek färdigt i 150 grader i ca 15 minuter tills den har en innertemperatur på 70 grader.