Friterad_kyckling_caesarsallad_1000x1000px

(2 röster)

Pankofriterad kyckling med caesarsallad

Name: Pankofriterad kyckling med caesarsallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 1 dl vetemjöl; 2 st ägg, uppvispade; 3 dl pankoströbröd; olja till fritering; 2 st gemsallad, sköljda och plockade; 1 st ägg; 1 st vitlöksklyfta, riven; 2 tsk dijonsenap; 4 st sardellfiléer; 1 msk citronsaft; 0.5 tsk salt; 2 dl rapsolja

30 min | Medelsvårt

Underbart krispig kyckling på gemsalladsblad och caesardressing Lyxigt till minglet.

Skriv ut Dela

Fest Kyckling utan ben Sallad

Ingredienser

pankofriterad kyckling

300 g

kycklingfilé

1 dl

vetemjöl

2 st

ägg, uppvispade

3 dl

pankoströbröd

olja till fritering

2 st

gemsallad, sköljda och plockade

Caesardressing

1 st

ägg

1 st

vitlöksklyfta, riven

2 tsk

dijonsenap

4 st

sardellfiléer

1 msk

citronsaft

0.5 tsk

salt

2 dl

rapsolja

INGREDIENSER

Underbart krispig kyckling på gemsalladsblad och caesardressing Lyxigt till minglet.

Så här gör du

Friterad kyckling

Strimla kycklingen och dubbelpanera med mjöl, uppvispat ägg och pankoströbröd. Fritera i fritös eller kastrull med frityrolja värmd till 170 grader i 4-5 minuter.

Caesardressing

Ta fram en mixerkanna och tillsätt ägg, riven vitlök, dijonsenap, sardeller, citronsaft och slutligen rapsolja. Mixa från botten med en stavmixer i ungefär 1 minut tills allt tjocknat till en tjock dressing. Riv därefter parmesan och blanda i dressingen.

Servera den friterade kycklingen på gemsalladsblad och toppa med caesardressing.

Tips: För extra färg och smak pimpa med picklad rödlök.