Hel_kyckling_ugnsrostad_provencale_grund

(0 röster)

Ugnsbakad gårdskyckling med tomat, kronärtskocka och potatis

Name: Ugnsbakad gårdskyckling med tomat, kronärtskocka och potatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gårdskyckling; 1 st citron, skalet; 0.5 dl olivolja; 2 st kvistar rosmarin; 600 g liten potatis med skal, delade; 400 g kronärtskocksbottnar, skurna i kvartar; 250 g cocktailtomater, delade; 50 g smör; salt och peppar

60 min | Medelsvårt

Härligt medelhavssmakande gårdskyckling med tillbehör som kronärtskocka och tomat med smak av rosmarin.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Fest Barnvänligt Medelhavet Hel

Ingredienser

Gårdskyckling

1 st

gårdskyckling

1 st

citron, skalet

0.5 dl

olivolja

2 st

kvistar rosmarin

600 g

liten potatis med skal, delade

400 g

kronärtskocksbottnar, skurna i kvartar

250 g

cocktailtomater, delade

50 g

smör

salt och peppar

INGREDIENSER

Härligt medelhavssmakande gårdskyckling med tillbehör som kronärtskocka och tomat med smak av rosmarin.

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra kycklingen utanpå och inuti. Riv citronskalet och gnid in kycklingen tillsammans med olivolja och rosmarinkvistar. Lägg i en ugnsform

Skär potatisen i mindre bitar, salta och peppra och blanda med olivolja. Lägg i ugnsformen runt kycklingen. Kvarta kronärtskocksbottnar, dela cocktailtomater. Salta och peppra.

Tillaga i 15 minuter tills kycklingen fått färg. Sänk därefter till 150 grader. Baka av i ytterligare ca 45 min tills kycklingen är 82 grader vid lårbenet. Blanda runt potatisen, tomaterna och kronärtskockorna några ggr under ugnstiden.

Sila av skyn från ugnsformen i en kastrull och koka upp. Klicka i smör och stavmixa. Smaka av med salt och peppar.

Dela kycklingen i fyra delar. Servera gärna med sallad och ett gott bröd att doppa i skyn