(0 röster)

Kycklingragumed pasta rigatoni

Name: Kycklingragu med rigatoni
Ingredients: 1 st hel kyckling; 2 stjälkar selleri, skivad; 200 g morot, tärnad (små); 250 g kastanjechampinjoner (el. portabello) skivad; 2 st gul lök, finhackad; 1 klyfta vitlök, riven; 2 dl vitt vin; 5 dl kycklingbuljong; 1 msk olivolja; 1 st bukett valfria örter; 0.25 knippe bladpersilja, hackad; 2 dl vispgrädde; 300 g rigatoni; salt & peppar; bladpersilja

min | Enkelt

Ragu på hel kyckling med pasta ritagoni blir en perfekt middagsrätt för veckan. Receptmakare är Markiz Tainton.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Markiz Tainton Hel kyckling Italien

Ingredienser

1 st

hel kyckling

stjälkar selleri, skivad

200 g

morot, tärnad (små)

250 g

kastanjechampinjoner (el. portabello) skivad

2 st

gul lök, finhackad

1 klyfta

vitlök, riven

2 dl

vitt vin

5 dl

kycklingbuljong

1 msk

olivolja

1 st

bukett valfria örter

0.25 knippe

bladpersilja, hackad

2 dl

vispgrädde

300 g

rigatoni

salt & peppar

bladpersilja

INGREDIENSER

Ragu på hel kyckling med pasta ritagoni blir en perfekt middagsrätt för veckan. Receptmakare är Markiz Tainton.

Så här gör du

Koka pasta

Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.

Bryn kyckling

Bryn kycklingen runt om i olivolja i en gryta. Ta upp kycklingen och ställ den åt sidan.

Fräs lök vitlök – lägg i kycklingen

Lägg lök och vitlök och selleri i grytan och låt det svettas i 5 minuter. Tillsätt sedan det vita vinet. Lägg i kycklingen igen och låt vätskan reducera till hälften.

Sjud kycklingen

Tillsätt morötterna i grytan och täck med buljong. Tillsätt en knippa valfria örter. Salta och peppra. Låt sjuda i 40 minuter på medelhög värme.

Bered svamp och fräs

Ansa under tiden svampen och skär den i bitar. Fräs den i smör, salta och peppra och ställ åt sidan.

Laga ragun av kyckling och grönsaker

Ta upp kycklingen och grönsakerna ur grytan. Dra loss skinnet och plocka av allt kött. Lägg tillbaka kycklingköttet i grytan tillsammans med svampen och tillsätt slutligen vispgrädden. Koka upp i ca 10 minuter.

Tillsätt sedan pasta och smaka av kryddningen. Strö över finskuren bladpersilja.