(1 röster)

Ugnsbakad hel kycklingmed rostad vitlökssås och bönsallad

Name: Ugnsbakad hel kyckling med rostad vitlökssås och bönsallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kronfågel Hel kyckling; 6 vitlöksklyftor; 4 dl kycklingbuljong; 3 dl vispgrädde; 1 citron, saft och skal; 1 msk Maizena till redning; 50 g haricotverts; 50 g vaxbönor; 20 g sugarsnaps; 1 rödlök; 50 gr blandade färska örter

60 min | Enkelt

Ugnsbakad hel kyckling med en underbar rostad vitlökssås som får smaklökarna att dansa. En enkel men god bönsallad rundar av receptet. Toppa rätten med färskplockade örter.

Skriv ut Dela

Fest I ugn Hel kyckling

Ingredienser

Kronfågel Hel kyckling

vitlöksklyftor

4 dl

kycklingbuljong

3 dl

vispgrädde

citron, saft och skal

1 msk

Maizena till redning

50 g

haricotverts

50 g

vaxbönor

20 g

sugarsnaps

rödlök

50 gr

blandade färska örter

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Ugnsbakad hel kyckling med en underbar rostad vitlökssås som får smaklökarna att dansa. En enkel men god bönsallad rundar av receptet. Toppa rätten med färskplockade örter.

Så här gör du

Hetta upp ugnen till 200°. Salta och peppra kycklingen inuti och runt om. Baka i ugnen i 10 minuter tills skinnet har fått fin färg.

Sänk värmen till 120° och baka i ytterligare 20 – 25 minuter.

Kolla med termometer vid lårbenet. När kycklingen är 82° är den färdig.

Rosta skivad vitlök gyllenbrun i stekpanna.

Koka upp buljong, tillsätt grädde och rostad vitlök. Koka i cirka 15 minuter och red av med Maizena/majsstärkelse utblandat i vatten. Salta och peppra, mixa såsen och sila.

Skala och pressa en citron. Smaka av såsen med citronen.

Skiva en rödlök och tvätta bönorna.

Förväll bönorna hastigt i saltat, kokande vatten och kyl av i isvatten.

Stek sedan bönorna snabbt i smör och avsluta med skivad rödlök, salt och peppar. Plocka örterna och strö ovanpå vid servering.

Smaklig måltid!

Hej, visste du att?

Kronfågels hela fågel är 100 % svensk kyckling.

Kycklingen har ursprung Sverige då den är både uppfödd på våra svenska gårdar och slaktad här. Läs gärna mer om våra svenska gårdar under den här länken=>.

Den som är allergisk mot något födoämne bör alltid läsa ingrediensförteckningen på förpackningen noga, även på livsmedel man brukar handla – allt för att vara säker på att innehållet i varan inte har ändrats.