(1 röster)

Kycklingsteak American Rubmed bönsalsa och sötpotatis

Name: KycklingSteak American Rub med bönsalsa och sötpotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 850 g KycklingSteak American Rub; 2 st sötpotatisar, stora; 2 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 0.5 tsk svartpeppar, nymalen; 0.5 dl socker; 2 st vitlöksklyftor, riven eller pressad; 3 msk honung, flytande; 2 msk dragon, torkad; 2 dl borlottibönor, kokta; 2 dl black eye bönor, kokta; 2 dl gröna ärtor; 0.5 dl mandlar, rostade; 10 cm gurka, halvmånar; 1 näve sugar snaps, strimlade; 2 msk olivolja; 1 msk limejuice; 2 tsk rökt paprikapulver; 1 knippe koriander; 1 st schalottenlök, finhackad; 1 st röd chili, finhackad; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 300 g majskorn; 2.5 dl grädde; 1 dl mynta, hackad; salt och peppar; olivolja

60 min | Enkelt

Känn smaken av den amerikanska södern med en het rub och klassiska tillbehör som creamed corn och vitlöksrostad sötpotatis

Skriv ut Dela

Fest Markiz Tainton Grilla Amerikanskt

Ingredienser

BBQ kycklingSteak American Rub

850 g

KycklingSteak American Rub

Vitlöks & honungsrostad sötpotatis

2 st

sötpotatisar, stora

2 msk

olivolja

2 tsk

flingsalt

0.5 tsk

svartpeppar, nymalen

0.5 dl

socker

2 st

vitlöksklyftor, riven eller pressad

3 msk

honung, flytande

2 msk

dragon, torkad

Bönsalsa med mandlar

2 dl

borlottibönor, kokta

2 dl

black eye bönor, kokta

2 dl

gröna ärtor

0.5 dl

mandlar, rostade

10 cm

gurka, halvmånar

1 näve

sugar snaps, strimlade

Dressing

2 msk

olivolja

1 msk

limejuice

2 tsk

rökt paprikapulver

1 knippe

koriander

1 st

schalottenlök, finhackad

Creamed Corn

1 st

röd chili, finhackad

1 st

vitlöksklyfta, finhackad

300 g

majskorn

2.5 dl

grädde

1 dl

mynta, hackad

salt och peppar

olivolja

INGREDIENSER

Känn smaken av den amerikanska södern med en het rub och klassiska tillbehör som creamed corn och vitlöksrostad sötpotatis

Så här gör du

Vitlöks & honungsrostad sötpotatis

Sätt ugnen på 200°C. Skölj, torka av och skär sötpotatisen i klyftor. Blanda klyftorna med övriga ingredienser. Lägg på en ugnsplåt och rosta i ugnen i 30-35 min.

Bönsalsa

Häll av spadet från bönorna och skölj dem noga. Blanda bönorna med övriga grönsaker. Vispa ihop samtliga ingredienser till dressingen och häll den över bönsalladen.

Creamed corn

Börja med att finhacka vitlök och chili. Fräs i lite olja i kastrull. Häll i majsen och låt den fräsa under omrörning. Häll i grädden, salt och peppar. Låt koka ihop på låg värme i ca 20-25 min eller tills grädden kokat ihop. Grovhacka eller mixa majsröran med en stavmixer. Toppa med mynta innan servering.

Rubba lårfiléerna och grilla på direkt värme så de får färg, grilla sedan färdigt på indirekt värme tills innertemperaturen är 70°C.